NEU für dich – mein Rezeptbuch zum Selberschreiben ♥
Hey ihr Lieben, long time no hear. Dabei bin ich hinter den Kulissen jeden Tag voll aktiv, nicht nur mit meinem Rezept für Französische Butter Brioche. In den letzten Wochen ist bei mir persönlich viel passiert. Ende Januar habe ich meine Prüfungen bestanden und damit...
Schon lange wollte ich für uns nicht nur Brot selbst backen, sondern auch mal Brötchen ausprobieren. Da ich noch Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl im Vorratsschrank hatte, entschied ich mich für einfache knusprige Dinkelbrötchen mit Hefe. Die sind so schnell gemacht,...
Es ist wieder soweit - das Blogevent "Koch mein Rezept", welches Volker von volkermampft ins Leben gerufen hat, geht in die 7. Runde. Mensch, wie die Zeit rennt. Unglaublich. Und diesmal hat die Trödelliese ihrem Namen alle Ehre gemacht. Meinen Beitrag hatte ich...
Das beliebte Friss dich dumm Brot habe ich bisher nur als Rezept im Topf oder Römertopf gefunden. Ich wollte es aber ganz ohne Topf in meinem Backofen backen, so wie auch das einfache Roggenmischbrot mit Sauerteig und das Roggenmischbrot mit Emmer Vollkorn. Denn...
Geht eine Erdbeersaison ohne selbstgekochte Marmelade? Also bei mir nicht. Eine Rhabarbersaison ohne Marmelade? Geht auch nicht. Deshalb habe ich gleich beide vereint und ein Schlückchen guten Wodka beigemischt. Das Ergebnis schmeckt so köstlich, dass meine Erdbeer...
Es war wieder einmal Zeit ein neues Brot auszuprobieren. Pane Ticinese - das Tessiner Brot hat zu den Osterfeiertagen hier im Hause food for the soul einen herrlichen Duft verströmt. Da die kulinarische Weltreise in diesem Monat in der Schweiz einen Küchenstop...
Quarkhasen sind offensichtlich in. Ich sehe überall Quarkhasen. Mit Puschel, ohne Puschel, von vorn, von hinten, von rechts oder von links. Offensichtlich geht es nicht ohne süße Quarkhasen aus Quark-Öl-Teig, deshalb musste ich unbedingt auch welche backen. Und ich...
Bevor am kommenden Aschermittwoch alles vorbei ist, will ich mal schnell noch mein Rezept Klassische Krapfen mit Pflaumenmus raushauen. Obwohl es Krapfen ja nicht nur zur Faschingszeit und zu Silvester verdient haben gebacken zu werden. Bei uns sind sie jedenfalls...
[Werbung wegen Verlinkung] Eine selbst gebackene Scheibe Weißbrot zum Frühstück ist nicht zu verachten, findet ihr nicht auch? Gerade wenn es so schön frisch aus dem Ofen kommt. Ich mag es besonders, wenn es noch leicht warm ist und die Butter auf der Scheibe Brot...
Heute findet in den USA ein ganz besonderer Tag statt. Nein, ich meine nicht die Wahl des US-Präsidenten, ganz gewiss nicht. Mein kleiner Blog dreht sich um alles Ess- und Trinkbare, aber nicht um Politik. Dafür gibt es Nachrichtensender und Tageszeitungen. Nein, ich...
Seit ich selbst unser Brot backe und mittlerweile zwei verschiedene Sauerteige unseren Kühlschrank bewohnen, wollen diese natürlich auch gehegt und gepflegt, sprich: gefüttert werden. Jedes Wochenende wird deshalb im Hause food for the soul der Sauerteig aufgefrischt...
Die Erkältungszeit ist bereits voll im Gange und die "normale" Grippe liegt bereits hinter uns. Im Herbst und Winter habe ich deshalb immer Salbei im Haus. Frisch im Kräutertopf oder getrocknet in Form von Tee. Salbei hat aber nicht nur in der Medizin seine...