Rezepte mit Gemüse

Okroschka – Russische kalte Suppe

Okroschka – Russische kalte Suppe

Ist es bei euch auch gerade so heiß? Da mag ich nichts Warmes essen. Am liebsten würde ich den ganzen Tag nur Eis löffeln zur Abkühlung. Aber besonders nahrhaft sind Sahne und Zucker leider nicht über eine Hitzeperiode hinweg. Deshalb mache ich uns im Sommer öfter...

Entenbrust mit Orangensauce an Ofengemüse

Entenbrust mit Orangensauce an Ofengemüse

Heute wird es bunt ihr Lieben, weihnachtlich bunt. Und damit meine ich nicht die Weihnachtsdeko auf der Kommode oder die farbenfroh geschmückten Bäumchen in der Fußgängerzone. Nein, es geht natürlich um Food. Genauer gesagt um ein weihnachtliches Hauptgericht....

Hirse Kartoffel Bratlinge in Rahmgemüse

Hirse Kartoffel Bratlinge in Rahmgemüse

Vor kurzem musste ich feststellen, dass es nur wenige vegane Gerichte in der Deutschen Küche gibt, die auch für Kinder geeignet sind. Speisen, die aus der internationalen Küche kommen, sind häufig stark gewürzt. Oder enthalten Gewürze, die Kindern nicht unbedingt...

Kürbis-Ketchup einfach selber machen

Kürbis-Ketchup einfach selber machen

Willkommen zurück in meiner Rezept-Reihe "einfach selber machen". Ich sehe schon, ich werde hierfür demnächst eine eigene Kategorie erstellen müssen, denn es gibt so viele wundervolle Köstlichkeiten, die selbst hergestellt werden können. Heute habe ich für Dich ein...

Karottensalat mit Kohlrabi und Apfel

Karottensalat mit Kohlrabi und Apfel

Bevor es mit rasender Geschwindigkeit in Richtung Herbst geht, haue ich noch schnell meinen Karottensalat mit Kohlrabi und Apfel raus. Der schmeckt zu jeder Jahreszeit, aber besonders gerne mag ich ihn im Sommer, weil er so erfrischend ist. Heute ist es schon ziemlich...

Gazpacho Andaluz – Andalusische Gazpacho

Gazpacho Andaluz – Andalusische Gazpacho

Die letzten Tage waren bei uns so extrem heiß, dass der Herd nur selten hochgefahren wurde. Es gab echt viel Salat. Obwohl wir alle Salat in allen erdenklichen Variationen sehr gerne mögen, irgendwann muss auch mal Abwechslung her. Bevor wir uns bei hochsommerlichen...

Bunte Möhren Quiche mit Brokkoli

Bunte Möhren Quiche mit Brokkoli

Hach Leute, es ist Sommer! In meinem letzten Beitrag Kanelbullar - Schwedische Zimtschnecken schrieb ich ja schon, dass ich ein Sommertyp bin. Was nicht heißt, dass ich die anderen Jahreszeiten nicht mag. Aber laue Sommer-Abende sind doch einfach schön, oder? Oder am...

Bunter Feldsalat mit Ei und Tomate

Bunter Feldsalat mit Ei und Tomate

Heute dreht sich bei mir alles um gesunde Ernährung und die Vitamine B12 und Folsäure. Beide haben einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Besonders Menschen, die sich vegan ernähren, sollten auf ihren Vitamin B12 Haushalt achten. Denn Vitamin B12 kann kaum über...

Gemüsepaste für Gemüsebrühe selber machen

Gemüsepaste für Gemüsebrühe selber machen

Mensch das Schmuddelwetter nimmt gerade kein Ende. 11°C und das im Juni, da möchte man nur noch unter einer warmen Decke an seinem Lieblingsplatz verweilen. Oder eine schöne warme Suppe löffeln. Aprospos Suppe, ich glaube da habe ich was für dich. Ein Süppchen besteht...