Rucola mit Melone und Feta in Balsamico
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Zutaten
- 150 g Rucola
- 300 g Melone
- 200 g Feta
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 1 EL Olivenöl
- Balsamico Creme Deiner Wahl
- einige Pfefferkörner rosa
Anleitungen
- Den Rucola waschen und gegebenenfalls von dicken Stielen befreien. Auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten.
- Melone und Feta in Würfel schneiden, über dem Rucola verteilen.
- Sonnenblumenkerne mit Olivenöl in eine Pfanne geben und 2-3 Minuten bei hoher Temperatur goldbraun rösten. Die gerösteten Kerne auf ein Papier-Küchentuch legen und das überschüssige Fett vom Tuch aufsaugen lassen. Danach die Sonnenblumenkerne über den Salat streuen.
- Einige wenige rosa Pfefferkörner mit dem Mörser zerstoßen und anschließend über den Salat streuen.
- Den Salat mit Balsamico Creme Eurer Wahl beträufeln. Er schmeckt aber auch ohne.
Nährwertangaben
Kalorien: 268 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
