Kürbisbutter
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Zutaten
- 250 g Hokkaido Kürbismus
- 250 g vegane Butter (Nicht-Veganer: Butter)
- 2 TL Pumpkin Spice
- 1,5 TL Salz*
- 1 Schraubglas zur Aufbewahrung
Anleitungen
- Einen kleinen Hokkaido Kürbis teilen und von den Kernen befreien.
- Die Hälften in kleine Stücke schneiden (inklusive Schale) und mit einem Teelöffel Salz in einen Kochtopf geben, mit Wasser auffüllen.
- Den Hokkaido Kürbis im Salzwasser ca. 10 Minuten gar kochen.
- Salzwasser aus dem Topf abgießen.
- Die gegarten Hokkaido Stücken mit einem Stabmixer, einer Küchenmaschine oder einem Zerkleinerer zu einem Mus fein pürieren.
- Die Butter zerlassen und mit 1/2 TL Salz sowie dem Pumpkin Spice zum Hokkaidomus hinzufügen. Alles miteinander gut verrühren.
- In ein Schraubglas abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Nährwertangaben
Kalorien: 398 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
