Bärlauchsalz selber machen im Backofen
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Zutaten
- 50 g Bärlauch
- 200 g Meersalz grob
Anleitungen
- Zuerst die Stiele vom Bärlauch abschneiden und die Blätter gründlich waschen.
- Anschließend die Blätter mit einem Küchentuch trocken tupfen. Sie sollten sich nur noch leicht feucht anfühlen.
- Mit einem Multi Zerkleinerter oder einem Wiegemesser die Bärlauch Blätter fein hacken. Danach mit dem groben Meersalz gut durchmischen.
- Nun das feuchte, grobe Salz auf einem mit Backpapier belegten Backblech gleichmäßig verteilen.
- Entweder für 2-3 Tage an der Luft oder für ca. 2 Stunden auf der mittleren Schiene des Backofens bei 70°C und leicht geöffneter Backofentür (Kochlöffel aus Holz zwischen Backofentür und Backofen stecken!) trocknen.
- Anschließend in eine Salzmühle füllen oder mit Mörser und Stößel fein zermahlen.
- In Schraubgläser bzw. luftdichte Gläser füllen zur Aufbewahrung.
Nützliche Helfer
Nährwertangaben
Serving: 230 Gramm | Kohlenhydrate: 1.4 g | Eiweiß: 0.5 g | Fett: 0.1 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
