Fantakuchen mit Schmand vom Blech
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Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
- 3 Becher Schmand á 200 g
- 2 Becher Sahne á 200 g
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 50 g Zucker*
- 2 Päckchen Vanillezucker*
Zum Bestreuen:
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
Kuchen backen:
- Zuerst den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Danach die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren. Das dauert ein Weilchen, deshalb verwendet bestenfalls eine Küchenmaschine*. Anschließend alle weiteren Zutaten nach und nach unterheben. Am besten mit einem Schneebesen*, damit möglichst viel Luft im Teig bleibt.
- Ein Backblech mit Backpapier bestücken und den Teig auf das Backblech geben.
- Nun die Mandarin-Orangen in einem Sieb abtropfen lassen und dann auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen nun auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 30 Minuten lang backen, bis er goldgelb ist.
- Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Belag zubereiten:
- Die Sahne steif schlagen und sobald sie beginnt etwas volumiger zu werden, den Zucker, Vanillezucker sowie Sahnesteif langsam einrieseln lassen.
- Anschließend den Schmand zur Sahne geben und alles mit einem Schneebesen langsam und vorsichtig verrühren.
- Die Masse nun auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
Bestreuen und Verzieren:
- Puderzucker sieben und mit dem Zimt vermischen.
- Hiernach die Mischung nochmals in ein Sieb geben und gleichmäßig über den Kuchen rieseln lassen. Es gibt auch einen Netzstreuer bzw. Puderzuckerstreuer*, mit dem das wunderbar funktioniert.
- Für den Swirl einen dünnen Holzstab oder Zahnstocher in den Schmand tauchen und hier und da nach Belieben Kreise ziehen.
Nützliche Helfer
Anmerkungen
** Werbung wegen Markennennung
Nährwertangaben
Serving: 1 Stück | Kalorien: 332 kcal | Kohlenhydrate: 32.5 g | Eiweiß: 4.1 g | Fett: 20.5 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
