Gemüsepaste für Gemüsebrühe
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Zutaten
- 50 g Porree
- 50 g Sellerie (Knolle)
- 50 g Möhren
- 50 g Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Petersilie
- 40 g Salz*
- 25 ml Sonnenblumenöl
- 1 Glas zum Aufbewahren (meins hat 240 ml Fassungsvermögen)
Anleitungen
- Porree, Sellerie, Möhren, Zwiebel und Knoblauch waschen, putzen bzw. schälen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend in einen Food Prozessor (Küchenmaschine) oder einen Zerkleinerer geben.
- Petersilie, Salz, Öl dazu geben und zwei, drei Minuten durchmixen. Oben wird das Gemüse grober sein als unten - schiebt es einfach nach unten und mixt noch einmal gut durch.
- In zuvor heiß ausgespülte Gläser füllen, zur besseren Konservierung die Masse mit einem Esslöffel Öl bedecken.
Nährwertangaben
Kalorien: 106 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
