Kichererbsen Curry mit Tomate und Reis
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Zutaten
- 1 große Dose Kichererbsen 800 g
- 1 Dose Kokosmilch 400 ml
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander gemahlen
- 2 TL Curry
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Harissa Paste
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Danach Öl in eine Pfanne gießen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Sobald Zwiebel und Knoblauch glasig sind, die Tomaten dazugeben und noch ein paar Minuten weiter schmoren lassen. Anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
- Die Gewürze nacheinander unter ständigem Rühren in die Pfanne streuen.
- Die abgetropften Kichererbsen hinzugeben.
- Ein paar Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben
Kalorien: 542 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
