Kichererbsen Curry mit Tomate und Reis
Sterne anklicken zum BewertenEin aromatisches, veganes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist. Würzige Kichererbsen in einer cremigen Sauce, serviert mit lockerem Reis, machen dieses Curry zu einem gesunden und sättigenden Wohlfühlessen.
Zutaten
- 1 große Dose Kichererbsen 800 g
- 1 Dose Kokosmilch 400 ml
- 400 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- 2 TL Curry
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Harissa Paste
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zuerst die Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Danach Öl in eine Pfanne gießen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
- Sobald Zwiebel und Knoblauch glasig sind, die Tomaten dazugeben und noch ein paar Minuten weiter schmoren lassen. Anschließend mit Kokosmilch ablöschen.
- Die Gewürze nacheinander unter ständigem Rühren in die Pfanne streuen.
- Die abgetropften Kichererbsen hinzugeben.
- Ein paar Minuten köcheln lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben
Kalorien: 542 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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