Schwedische Haferflocken-Kekse ganz einfach
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Zutaten
- 200 g Butter weich
- 150 g Rohrzucker
- 150 g zarte Haferflocken
- 100 g Mehl* Typ 405
- 100 g Mandeln gemahlen
- 1 Päckchen Vanillezucker*
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1/4 TL Salz*
- 1 Ei
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier oder Dauerbackfolie bestücken.
- Für den Teig alle Zutaten zusammen in einer großen Schüssel vermischen und entweder mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder mit der Hand durchkneten.
- Per Hand oder mit einem kleinen (4cm) Eisportionierer eine kleine Menge Teig abnehmen und zu einer Kugel mit ca. 3 cm Durchmesser formen.
- Die Kugeln auf das Backblech setzen. Achtet drauf, dass genug Abstand zwischen den Kugeln bleibt, da diese noch etwas zerlaufen (Ich hatte 5 Kugeln in einer Reihe).
- Das Blech mit den Teigkugeln nun in die mittlere Schiene des Backofens einschieben und die Kekse für ca. 15-20 Minuten backen.
- Danach werden die Kekse noch weich sein, sie werden hart und knusprig, nachdem sie abgekühlt sind. Ich lasse sie dazu auf einem Abkühlgitter komplett auskühlen.
- Am besten bewahrt ihr sie nach dem Backen in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter auf.
Nützliche Helfer
Nährwertangaben
Serving: 1 Stück | Kalorien: 124 kcal | Kohlenhydrate: 10.9 g | Eiweiß: 1.9 g | Fett: 7.9 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
