Zuerst die Erdbeeren waschen und das Grün abschneiden.
Anschließend die Erdbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren.
Das Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Kochtopf mischen und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Zuckerlösung erkalten lassen.
Nun den Zitronensaft und die Zuckerlösung zu den pürierten Erdbeeren geben und alles miteinander vermischen.
Zum Schluss den Wodka hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Den Erdbeer Limes in Likörflaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Anmerkungen
Der Erdbeer Limes hält sich im Kühlschrank bis zu 10 Wochen.