Erdbeer Limes Rezept zum Selbermachen

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Mit meinem einfachen Erdbeer Limes Rezept zauberst du im Handumdrehen einen fruchtig-süßen Likör, der nicht nur auf Partys begeistert, sondern auch ein tolles Geschenk aus der Küche ist. Eisgekühlt serviert – einfach unwiderstehlich!

Wenn du noch mehr Lust auf fruchtige Erdbeer-Rezepte hast, probier doch mal meine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Wodka – süß-säuerlich und einfach ein Traum auf dem Frühstücksbrötchen!

Selbstgemachter Erdbeer Limes in zwei Gläsern, daneben liegen Erdbeeren

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Was ist Erdbeer Limes?

Erdbeer Limes – das klingt nach Sommer, Sonne und einem fruchtigen Schluck Glück im Glas, oder? Aber was genau steckt eigentlich dahinter?

Limes ist ein fruchtiger, cremiger Mix aus frischem Obst, Alkohol (meist Wodka), Zucker und etwas Zitronensaft. Kein klassischer Likör, eher eine süffige Mischung mit ordentlich Aroma, basierend auf Fruchtpürree – perfekt für warme Tage, als Mitbringsel oder einfach für dich ganz allein.

Der Erdbeer Limes gehört zu den absoluten Favoriten, weil die süßen Beeren einfach herrlich harmonieren mit dem Alkohol und dem Hauch Zitrone. Und das Beste: Er ist super schnell selbstgemacht – versprochen!

Selbstgemachter Erdbeer Limes in zwei Flaschen, eine davon ist beschriftet

Zutaten für das Erdbeer Limes Rezept

Erdbeeren: Die Hauptzutat! Reif, süß und am besten regional – sie geben dem Limes seinen fruchtigen Geschmack und die schöne Farbe.
Zucker: Sorgt für die nötige Süße und rundet den Geschmack ab – je nach Erdbeersorte kannst du die Menge auch anpassen.
Wodka: Der neutrale Klassiker – er bringt den Alkohol, ohne sich geschmacklich in den Vordergrund zu drängen.
Zitronensaft: Ein Spritzer Frische, der den Erdbeeren das gewisse Etwas verleiht und das Ganze schön ausbalanciert.
Wasser: Verdünnt die Mischung ein wenig und hilft, den Zucker beim Erhitzen aufzulösen.
Optional Vanillezucker: Für alle, die’s gern ein bisschen runder und aromatischer mögen – die Vanillenote passt super zu den süßen Erdbeeren!

Selbstgemachter Erdbeer Limes in einem Glas, daneben liegt eine Erdbeere

So machst du Erdbeer Limes einfach selber:

Erdbeeren vorbereiten: Zuerst die Erdbeeren gründlich waschen und das Grün entfernen.
Pürieren: Die vorbereiteten Erdbeeren mit einem Pürierstab fein pürieren, bis keine Stückchen mehr zu sehen sind.
Zuckerlösung kochen: Wasser und Zucker in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Dabei gelegentlich umrühren. Anschließend komplett abkühlen lassen.
Mischen: Die erkaltete Zuckerlösung zusammen mit dem Zitronensaft zu den pürierten Erdbeeren geben und alles gut vermengen.
Wodka hinzufügen: Zum Schluss den Wodka unterrühren – je nach Geschmack kannst du hier auch etwas mehr oder weniger nehmen.
Abfüllen: Den fertigen Erdbeer Limes in saubere Likörflaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank lagern.

Tipps: Der Erdbeer Limes schmeckt am besten gut gekühlt – also ruhig ein paar Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren gut schütteln – der Limes setzt sich beim Stehen gern etwas ab, was völlig normal ist.

Zubereitung von Erdbeer Limes im Thermomix:

Erdbeeren vorbereiten: Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren.
Pürieren: Erdbeeren in den Mixtopf geben, 15 Sek. / Stufe 8 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und ggf. wiederholen, bis alles schön fein ist.
Zuckerlösung herstellen: Wasser, Zucker und optional Vanillezucker zugeben, 5 Min. / 60 °C / Stufe 2 erwärmen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat.
Abkühlen lassen: Mixtopf einige Minuten offen stehen lassen, bis die Mischung auf Zimmertemperatur abgekühlt ist.
Zitronensaft & Wodka zugeben: Zitronensaft und Wodka in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.
Abfüllen: Erdbeer Limes in saubere Flaschen füllen, gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp: Auch im Thermomix gilt: Vor dem Servieren gut schütteln – der Limes setzt sich gern etwas ab.

Selbstgemachter Erdbeer Limes in zwei Gläsern, dahinter zwei Flaschen

Serviervorschläge für Erdbeer Limes

Erdbeer Limes schmeckt nicht nur lecker – er macht auch richtig was her! Ob als Drink auf der Terrasse oder als Partydrink – hier ein paar Ideen, wie du ihn stilvoll servierst:

Pur auf Eis: Der absolute Klassiker – einfach Limes gut gekühlt in ein Glas mit Eiswürfeln gießen und genießen.
Mit Sekt oder Prosecco: Für eine fruchtige Sommer-Bowle oder als Aperitif – ein Schuss Erdbeer Limes macht jedes Gläschen prickelnd besonders!
Als Cocktail-Basis: Mische ihn mit Tonic, Mineralwasser oder Limettensaft – so entstehen im Handumdrehen erfrischende Drinks.
Mit Vanilleeis: Klingt verrückt, ist aber genial – ein kleiner Schluck über Vanilleeis geträufelt = Desserttraum!
Richtig festlich wird’s übrigens, wenn du deinen Erdbeer Limes zum Dessert servierst – zum Beispiel zu meinem Käsekuchen mit Erdbeeren ohne Backen. Eine Kombi, die garantiert Eindruck macht!

Deko-Tipp: Eine halbe Erdbeere am Glasrand, ein paar Minzeblättchen oder eine Zitronenzeste machen richtig was her – das Auge trinkt ja bekanntlich mit.

Zwei Glaser mit selbstgemachtem Erdbeer Likör, daneben liegen Erdbeeren

Haltbarkeit von selbstgemachtem Erdbeer Limes

Auch wenn er meistens schneller weg ist, als man gucken kann – ein paar Hinweise zur Haltbarkeit schaden nie. Hier findest du die wichtigsten Infos kompakt zusammengefasst:

Im Kühlschrank:
Gut verschlossen in sauberen Flaschen hält sich Erdbeer Limes ca. 6 Wochen. Wenn du die Erdbeermasse vorher kurz aufkochst, verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu 10 Wochen.
Im Tiefkühlfach:
Du kannst Erdbeer Limes problemlos einfrieren – am besten in kleineren Portionen. Tipp: In Eiswürfelformen gefroren ist er perfekt zum Mixen oder direkt ins Glas!
Wichtig:
Verwende immer frische, saubere Zutaten und achte auf hygienisches Arbeiten beim Abfüllen. Die Flaschen vor dem Befüllen am besten auskochen oder heiß ausspülen.

So bleibt dein Erdbeer Limes nicht nur lecker, sondern auch sicher genießbar – falls du ihn überhaupt so lange aufhebst.

Mehr über Erdbeeren erfahren:
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) stellt umfassende Informationen zu Erdbeeren bereit – von Herkunft und Sortenvielfalt bis hin zu Lagerungstipps. Ideal für alle, die mehr über die süßen Früchtchen wissen möchten. Erdbeeren – BLE-Medienservice

Selbstgemachter Erdbeer Likör in zwei Gläsern, daneben eine Erdbeere

Erdbeer Limes als Geschenk aus der Küche

Du suchst ein persönliches Mitbringsel oder ein kleines Geschenk mit Wow-Effekt? Dann ist selbstgemachter Erdbeer Limes genau das Richtige!

Er sieht nicht nur hübsch aus, sondern kommt auch immer gut an – ob zum Muttertag, Geburtstag, Mädelsabend oder einfach als süße Aufmerksamkeit zwischendurch.

So verpackst du ihn richtig hübsch:

Schöne Flaschen besorgen (am besten aus Glas mit Schraubverschluss oder Bügelverschluss – gibt’s in vielen Drogerien oder online).
Etiketten selbst gestalten: Entweder handschriftlich mit einem kleinen Band oder ausgedruckt – ein netter Spruch wie „Sommer im Glas“ kommt immer gut an!
Mit Liebe dekorieren: Ein kleines Stoffstück über dem Deckel, Schleife drum, Minze oder getrocknete Erdbeerscheiben dazu – fertig ist dein Geschenk mit Herz.

Tipp: Wenn du mehrere Flaschen auf Vorrat machst, kannst du gleich ein paar davon in die Tiefkühltruhe legen – so hast du immer ein Geschenk griffbereit.

Weitere fruchtige Limes-Rezepte zum Ausprobieren

Wenn dir der Erdbeer Limes schmeckt (und ich bin mir ziemlich sicher, dass er das tut), dann wirst du diese Varianten auch lieben! Fruchtig, schnell gemacht und einfach herrlich erfrischend:

Himbeer Limes: Schön pink, etwas säuerlicher und mindestens genauso lecker wie die Erdbeer-Version.
Mango Limes: Exotisch, cremig und perfekt für alle, die den Sommer am liebsten mit einem Cocktail in der Hand verbringen.
Rhabarber Limes: Eine herrlich säuerlich-süße Alternative, besonders im Frühling ein Highlight!

Alle Rezepte funktionieren nach dem gleichen Prinzip – nur die Frucht wird ausgetauscht. Und glaub mir: Es macht süchtig, sie alle auszuprobieren!

Tipp: Mach dir deine eigene kleine Limes-Bar – ein Traum für Gäste oder einfach für den nächsten lauen Abend auf dem Balkon.

Du bist genauso verrückt nach Erdbeeren wie ich? Dann schau dir unbedingt meine Erdbeer Buttercreme für Torten & Cupcakes an – oder knuspere dich durch meine Erdbeer-Streusel-Kekse … Erdbeer-Glück in jeder Form!

Selbstgemachter Erdbeer Limes in zwei Flaschen und zwei Gläsern, daneben Erdbeeren

Häufige Fragen zum Erdbeer Limes Rezept | FAQ

Wie lange ist selbstgemachter Erdbeer Limes haltbar?

Im Kühlschrank hält sich dein Erdbeer Limes ca. 6 Wochen – vorausgesetzt, du füllst ihn in saubere, am besten heiß ausgespülte Flaschen ab. Ohne Kochen und mit frischem Obst ist er nicht ewig haltbar, aber sooo lecker, dass das meistens eh kein Problem ist.

Kann ich Erdbeer Limes auch ohne Alkohol zubereiten?

Klar, das geht! Für die alkoholfreie Variante lässt du den Wodka einfach weg und ersetzt ihn durch etwas Apfelsaft oder Wasser mit Sprudel, je nachdem wie intensiv du den Geschmack magst. Das wird zwar kein klassischer Limes, aber ein herrlich fruchtiger Erdbeer-Drink – ideal für Kinder oder alle, die keinen Alkohol trinken.

Kann ich gefrorene Erdbeeren für Erdbeer Limes verwenden?

Absolut! TK-Erdbeeren funktionieren super, besonders wenn gerade keine Saison ist. Einfach vorher komplett auftauen lassen und dann wie im Rezept beschrieben verarbeiten. Die Farbe wird vielleicht etwas dunkler, aber der Geschmack bleibt top!

Wie kann ich Erdbeer Limes haltbarer machen?

Wenn du ihn etwas länger aufbewahren möchtest, kannst du die Erdbeermasse einmal kurz aufkochen, bevor du den Wodka dazugibst. So hält er im Kühlschrank bis zu 10 Wochen. Manche frieren ihn auch portionsweise ein – das klappt super, und du hast immer einen eisgekühlten Vorrat zur Hand!