Obstboden Rezept - Tortenboden für Obstkuchen

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Zubereitung 15

Backzeit 20

Gesamt 35

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Zuerst den Backofen vorheizen auf 180°C Ober/Unterhitze.
Die Eier, das Salz, Vanillezucker und Zucker in eine große Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät auf höchster Stufe 10 Minuten lang schaumig schlagen. (Nehmt euch die Zeit, umso besser gelingt der Kuchen)
Danach das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in die Schüssel über die Eiermasse sieben.
Nun mit einem Schneebesen das Mehl vorsichtig unterheben. Darauf achten, dass sich keine Mehlklümpchen im Teig verstecken.
Zum Schluss das Öl ebenso vorsichtig unter die Masse heben, bis ein homogener schaumiger Teig entstanden ist. Er verliert beim Unterrühren der Zutaten ein wenig an Volumen.
Eine Obstboden-Backform (28 cm Durchmesser) gut mit Butter oder Margarine einfetten und bemehlen.
Den Teig in die Form füllen und anschließend auf der mittleren Schiene des Backofens für 15 bis 20 Minuten backen. Der fertige Obstboden sollte goldgelb sein.
Nach dem Backen den Obstboden vorsichtig auf ein Kuchengitter bzw. Auskühlgitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
Zum Schluss nach Lust und Laune belegen.

Für ein gutes Gelingen sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

Serving: 1 Stück (bei Aufteilung in 16 Stücke) | Kalorien: 98 kcal | Kohlenhydrate: 12.3 g | Eiweiß: 1.9 g | Fett: 4.5 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.