Einfache Marmeladen-Kekse für jede Gelegenheit
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Zutaten
Für den Teig
- 350 g Mehl* Typ 405
- 100 g Puderzucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 große Prise Salz
Zum Dekorieren
- 150 g Marmelade ohne Stücke
- 50 g Mandeln gehackt
Anleitungen
Teig zubereiten
- Mehl und Puderzucker in eine große Schüssel sieben. Ei, Butter, Vanille-Extrakt und Salz hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verkneten.
- Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig ca. 4 bis 5 mm dick ausrollen. Mit einem Blumen-Ausstecher ca. 20 Kekse aus dem Teig ausstechen und mit etwas Abstand auf ein Backblech legen.
- Zwischendurch den Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
- In den Teig der ausgestochenen Blumen mit dem Finger kleine Vertiefungen in die Blütenblätter drücken.
Dekorieren
- Die Marmelade in einem kleinen Topf erhitzen, so dass sie flüssig wird. Es dürfen sich keine Klümpchen oder Stücke in der Marmelade befinden. Dann die Marmelade wieder 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen, sie wird währenddessen etwas fester.
- Nun die Marmelade in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (2 mm) geben und vorsichtig die Vertiefungen in den Blütenblättern mit Marmelade füllen.
- Einige Mandelstückchen in die Mitte der Kekse geben und leicht andrücken.
- Anschließend die Kekse für 10 bis 15 Minuten im Backofen backen.
- Zum Schluss die Kekse auf einem Auskühlgitter gut abkühlen lassen.
Nützliche Helfer
Nährwertangaben
Serving: 1 Stück | Kalorien: 164 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | Eiweiß: 2.7 g | Fett: 7 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
