Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen
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Zutaten
- 500 g gekochte Rote Bete (vakuumiert aus dem Supermarkt)
- 200 g Feta
- 50 g Walnüsse
- eine Hand voll Basilikum
Zutaten für das Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Essig weiß
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf mittelscharf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Vor dem Schneiden der Roten Bete am besten Einmalhandschuhe und eine dunkle Kochschürze anziehen zum Schutz von Händen und Kleidung.
- 500 g gekochte Rote Bete würfeln und in eine Salatschüssel geben.500 g gekochte Rote Bete
- 50 g Walnüsse grob mit einem scharfen Messer hacken und der Roten Bete hinzufügen.
- 200 g Feta würfeln oder mit den Fingern zerbröseln, eine Hand voll Basilikum waschen und beides beiseite stellen.
- Für das Salatdressing 4 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico Essig, 1 EL Honig und 1 TL Senf mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun das Salatdressing mit in die Schüssel geben und alles gut umrühren.
- Den Salat auf Tellern oder in Schalen anrichten, mit Feta und Basilikumblättern garnieren.
Nützliche Helfer
Nährwertangaben
Serving: 1 Portion | Kalorien: 412 kcal | Kohlenhydrate: 15.9 g | Eiweiß: 12.4 g | Fett: 32.4 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
