Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen
Sterne anklicken zum BewertenRote Bete Salat mit Feta und Walnüssen schmeckt besonders gut als Wintersalat in der kalten Jahreszeit. Er ist einfach und schnell gemacht und gut für das Immunsystem.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 500 g gekochte Rote Bete (vakuumiert aus dem Supermarkt)
- 200 g Feta
- 50 g Walnüsse*
- eine Hand voll Basilikum
Zutaten für das Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico Essig weiß
- 1 EL Honig*
- 1 TL Senf mittelscharf mittelscharf
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Vor dem Schneiden der Roten Bete am besten Einmalhandschuhe und eine dunkle Kochschürze anziehen zum Schutz von Händen und Kleidung.
- 500 g gekochte Rote Bete würfeln und in eine Salatschüssel geben.500 g gekochte Rote Bete
- 50 g Walnüsse* grob mit einem scharfen Messer hacken und der Roten Bete hinzufügen.
- 200 g Feta würfeln oder mit den Fingern zerbröseln, eine Hand voll Basilikum waschen und beides beiseite stellen.
- Für das Salatdressing 4 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico Essig, 1 EL Honig* und 1 TL Senf mittelscharf mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun das Salatdressing mit in die Schüssel geben und alles gut umrühren.
- Den Salat auf Tellern oder in Schalen anrichten, mit Feta und Basilikumblättern garnieren.
Nährwertangaben
Portion: 1 Portion | Kalorien: 412 kcal | Kohlenhydrate: 15.9 g | Eiweiß: 12.4 g | Fett: 32.4 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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