Birnen Feigen Marmelade Rezept
Sterne anklicken zum BewertenFruchtig-aromatischer Brotaufstrich mit süßen Birnen und reifen Feigen. Einfach eingekocht, perfekt fürs Frühstück oder als Geschenk aus der Küche.
Zutaten
- 600 g Birnen
- 300 g Feigen
- 300 g Gelierzucker 3:1
- 1/2 TL Kardamom ganz ganz
- Schraubgläser zum Aufbewahren
Anleitungen
- Zuerst die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Dann die Feigen waschen, den Stiel entfernen und ebenfalls in kleine Stücke zerteilen.
- Hiernach den ganzen Kardamom sehr fein mörsern.
- Die Birnen- und Feigenstücke in einen Food Processor, in eine Küchenmaschine oder in einen Zerkleinerer einfüllen und zu einem Mus pürieren. Alternativ kann auch ein Stabmixer verwendet werden.
- Birnen- und Feigenmus in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Nun den Gelierzucker hinzufügen, alles zusammen unter ständigem Rühren 3 Minuten lang kochen lassen.
- Zum Schluss den gemörserten Kardamom hinzufügen und unterrühren.
- Die Schraubgläser mit heißem Wasser ausspülen und mit der heißen Marmelade befüllen. Mit den Schraubdeckeln fest verschließen und sofort auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen.
Nährwertangaben
Kalorien: 148 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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