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In drei Teile geschnittener Biskuitboden auf einem Auskühlgitter

Biskuitboden Grundrezept

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Einfaches Biskuitboden Grundrezept wie von Oma: Dieser schnelle, luftige und fluffige Tortenboden gelingt garantiert. Perfekt als Basis für Torten und Kuchen – locker, stabil und vielseitig wandelbar.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 12
Küche Deutsch

Nützliche Helfer

Zutaten  

Anleitungen 

  • Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Eine 24 oder 26 cm Springform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    Springform einfetten und mit Mehl bestäuben - Schritt 1
  • 6 Eier in Eiweiße und Eigelbe trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz fast steif schlagen.
    Eiweiß und Salz zu Eischnee schlagen - Schritt 2
  • 140 g Zucker in den Eischnee langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein glänzendes, steifes Baiser entsteht.
    Zucker in Eischnee rieseln lassen und zu Baiser schlagen - Schritt 3
  • Die Eigelbe miteinander verqirlen und ganz langsam esslöffelweise zum Baiser hinzufügen, während die Küchenmaschine oder der Mixer läuft. So lange schlagen, bis alles gut vermengt ist.
    Eigelb unter das Baiser rühren - Schritt 4
  • 200 g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver miteinander mischen und in die Rührschüssel zum Baiser sieben. Die Mehlmischung mit einem Schneebesen und leicht drehenden Bewegungen unterheben, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind. Bitte sei dabei vorsichtig, damit nicht so viel Luft entweicht.
    Mehl mit Backpulver mischen und mit Schneebesen unter das Baiser heben - Schriit 5
  • Den Biskuitteig in die vorbereitete Springform mit füllen und die Oberfläche glatt streichen.
    Biskuitmasse in Backform füllen - Schritt 6
  • Den Biskuitboden auf der mittleren Schiene ses Backofens ca. 30 Minuten backen bis er goldgelb ist und dann die Stäbchenprobe machen.
    Biskuitboden backen - Schritt 7
  • Den gebackenen Buiskuitboden vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Auskühlgitter vollständig abkühlen lassen. Erst dann den Tortenboden teilen und weiter verarbeiten.
    Biskuitboden aus der Form stürzen und auskühlen lassen - Schritt 8

Connys Anmerkungen

Die Menge des Biskuitteigs ist ideal für eine Springform mit 24 cm oder 26 cm Durchmesser.
Den Biskuitboden kannst du 2 mal durchschneiden, du erhältst also 3 einzelne Böden.
 

Nährwertangaben

Portion: 1 Portion | Kalorien: 136 kcal | Kohlenhydrate: 23.7 g | Eiweiß: 3.9 g | Fett: 2.7 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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