Einfache Tomatensuppe mit Reis und Hackbällchen
Sterne anklicken zum BewertenEinfache Tomatensuppe mit Reis - schnell in 30 Minuten gekocht und schmeckt der ganzen Familie! Rezept mit Hackbällchen für alle Fleischliebhaber.
Nützliche Helfer
Zutaten
Für die Tomatensuppe
- 200 g Langkorn Reis
- 5 Karotten
- 1 Zwiebel
- 500 g Passierte Tomaten*
- 1 Liter Gemüsebrühe*
- 5 EL Tomatenmark
- 50 ml Sahne
- 1 TL Oregano* getrocknet und gerebelt
- 1 TL Thymian* getrocknet und gerebelt
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder andere Kräuter zum Bestreuen
Für die Hackbällchen
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 4 EL Paniermehl
- 1 Eigelb
- 1 Zwiebel
- 2 EL Wasser
- 2 TL Italienische Kräutermischung*
- 1 gestrichenen TL Salz
- 5 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Anleitungen
Hackbällchen braten
- 1 Zwiebel schälen und fein würfeln, in eine große Schüssel füllen.
- 500 g Hackfleisch , 4 EL Paniermehl, 1 Eigelb, 2 EL Wasser, 1 gestrichenen TL Salz,5 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle und 2 TL Italienische Kräutermischung* hinzufügen und alles miteinander verkneten.
- Aus der Fleischmasse jeweils kleine Mengen abstechen ca. 3 cm große Hackbällchen formen. Du kannst für das Portionieren auch einen Eisportionierer verwenden.
- 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Hackbällchen von allen Seiten braun anbraten. In der Pfanne etwas Platz lassen, damit du die Bällchen gut wenden kannst.
Tomatensuppe kochen
- 200 g Langkorn Reis waschen und ohne Salz gar kochen.
- In der Zwischenzeit 5 Karotten schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2 EL Pflanzenöl in einen Schmortopf geben und erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Karottenscheiben sowie 5 EL Tomatenmark hinzufügen und noch weitere 2 Minuten dünsten.
- Anschließend mit 500 g Passierte Tomaten* und 1 Liter Gemüsebrühe* ablöschen.
- 1 TL Oregano*, 1 TL Thymian* hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss 50 ml Sahne unterrühren, den vorgekochten Reis dazu geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe zusammen mit den Hackbällchen anrichten. Frische Petersilie oder andere Kräuter fein hacken und über die Suppe streuen.
Nährwertangaben
Portion: 1 Portion | Kalorien: 509 kcal | Kohlenhydrate: 40.9 g | Eiweiß: 31.4 g | Fett: 23.3 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
WIE GEFÄLLT DIR MEIN REZEPT?
Hast du das Rezept schon ausprobiert? Dann erzähl mir gern, wie es dir gelungen ist! Hinterlasse einfach einen Kommentar hier unter dem Beitrag oder schreib mir auf Instagram, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich über dein Feedback – ob Lob, Anregungen oder nette Kritik – alles ist willkommen! Liebe Grüße
Hast du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich auf Instagram mit @connys.soul.food und lass mich wissen wie es war!