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Grüner Spargel angerichtet mit Parmesan und Knoblauch auf einer Servierplatte

Grünen Spargel braten in der Pfanne

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Grüner Spargel in der Pfanne gebraten mit Parmesan und Knoblauch – ein schnelles und einfaches Rezept für die Spargelsaison. In wenigen Minuten entsteht ein aromatisches Gericht mit zartem Biss, feinen Röstaromen und würzigem Parmesan. Perfekt als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2
Küche Deutsch

Nützliche Helfer

Zutaten  

  • 500 g Grüner Spargel
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Parmesan
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack

Anleitungen 

  • 500 g Grüner Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden (ca. 1 bis 2 cm).
    Grünen Spargel waschen und holziges Ende abschneiden - Schritt 1
  • 2 Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
    Knoblauch schälen und durch Knoblauchpresse drücken - Schritt 2
  • 30 g Parmesan fein reiben.
    Parmesan reiben - Schritt 3
  • 3 EL Ölivenöl in eine große Pfanne geben und den Spargel darin für 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwischendurch gelegentlich wenden. Dann auf einer Servierplatte anrichten.
    Grünen Spargel in der Pfanne in Olivenöl braten - Schritt 4
  • 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben und den zerdrückten Knoblauch darin kurz leicht anrösten. Das geht schnell, achte darauf, dass er nicht verbrennt.
    Knoblauch in der Pfanne in Olivenöl rösten - Schritt 5
  • Das Öl mit dem gerösteten Knoblauch über dem Spargel verteilen, den Parmesan darüber streuen und schmelzen lassen.
    Gerösteten Knoblauch in Olivenöl und Parmesan über gebratenen grünen Spargel geben - Schritt 6

Connys Anmerkungen

Sollte deine Spargelstangen im unteren Drittel sehr dick sein oder holzig wirken, so kannst du sie hier schälen. Ansonsten ist ein Schälen von grünem Spargel nicht notwendig.

Nährwertangaben

Portion: 1 Portion | Kalorien: 377 kcal | Kohlenhydrate: 7.3 g | Eiweiß: 9.9 g | Fett: 33.5 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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