Herzhafte Blätterteigschnecken
Sterne anklicken zum BewertenHerzhafte Blätterteigschnecken mit Schinkenspeck, Käse und Frischkäse – schnell gemacht und perfekt als Fingerfood für Party, Buffet oder als Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 275 g Blätterteig (1 Rolle)
- 100 g Kräuter-Frischkäse
- 125 g Schinkenspeck gewürfelt
- 150 g Emmentaler Käse gerieben (alternativ Gouda)
- 1 Ei
Anleitungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. 125 g Schinkenspeck in einer Pfanne ohne Öl auslassen bis er leicht gebräunt und kross ist.
- 275 g Blätterteig (Rolle) auf einem großen Schneidebrett oder der Arbeitsfläche ausrollen. 1 Ei verwuirlen und den Rand einer langen Seite des Blätterteigs damit einpinseln.
- Den übrigen Blätterteig mit 100 g Kräuter-Frischkäse bestreichen.
- 150 g Emmentaler Käse gerieben über den Frischkäse verteilen.
- Den gerösteten Schinkenspeck gleichmäßig über den geriebenen Käse streuen.
- Den Blätterteig mit der Füllung aufrollen. An der nicht mit Ei bepinselten langen Seite beginnen und zum Schluss den mit Ei bepinselten Rand leicht an die Rolle drücken.
- Mit Zahnseide die gefüllte Blätterteigrolle in Schnecken schneiden: Eine Schlinge um die Rolle legen und die Schlinge dann zuziehen. Erst die Rolle in zwei Hälften, die Hälften in Viertel, die Viertel in Achtel und die Achtel in Sechzehntel.
- Die Blätterteigschnecken mit etwas Abstand zueinander auf das Backblech legen und mit dem restlichen verquirlten Ei rundherum einpinseln.
- Auf der mittleren Schiene des Backofens für 20 Minuten backen.
Connys Anmerkungen
Die Blätterteigrolle kannst du auch mit einem scharfen Messer schneiden. Dazu empfehle ich dir, die Rolle vorher für 15 Minuten in den Tiefkühler zu legen, dann schneidet sie sich besser.
Anstelle Schinkenspeck kannst du auch mageren rohen Schinken verwenden.
Nährwertangaben
Portion: 1 Stück | Kalorien: 121 kcal | Kohlenhydrate: 6.8 g | Eiweiß: 5.9 g | Fett: 7.7 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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