Karamellisierte Walnüsse
Sterne anklicken zum BewertenKnusprige karamellisierte Walnüsse aus der Pfanne sind schnell und einfach selber gemacht. Mit braunem Zucker oder alternativ Honig gelingen die süßen Walnüsse in nur 10 Minuten und passen perfekt zu Desserts, Salaten, Joghurt oder einfach zum Snacken.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 200 g Walnüsse
- 100 ml Wasser
- 100 g Brauner Zucker
- 40 g Zucker weiß
Anleitungen
- 100 ml Wasser mit 100 g braunem Zucker und 40 g Zucker in einer großen Pfanne zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Mischung weiter köcheln lassen bis sie eindickt und das Wasser fast verdampft ist.
- 200 g Walnüsse mit in die Pfanne geben und so lange rühren, bis die Nüsse von allen Seiten mit Karamell bedeckt sind.
- Karamellisierte Walnüsse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit zwei Gabeln die Nüsse auseinander ziehen, so dass sie nicht zusammenkleben und vollständig auskühlen lassen.
Connys Anmerkungen
Sollte der Zucker an den Wallnüssen kristallisieren, dann einfach geduldig die Nüsse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiter rösten. Der Zucker karamellisiert mit der Zeit und sorgt für einen schönen Glanz der Nüsse. Dabei darauf achten auch nicht zu lange zu rösten, da das Karamell und somit die Nüsse sonst bitter werden können.
Optional: Weißer und brauner Zucker kann durch Honig ersetzt werden. Vanillezucker und Zimt können nach Belieben in Schritt 1 ebenso hinzugefügt werden.
Nährwertangaben
Portion: 1 Portion | Kalorien: 485 kcal | Kohlenhydrate: 38.5 g | Eiweiß: 8.5 g | Fett: 31.3 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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