Kirschsuppe mit Grießklößchen

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Vorbereitung 30

Zubereitung 30

Gesamt 1

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Bei diesem Rezept bietet es sich an, zuerst die Grießklößchen zuzubereiten. Hierfür Milch, Butter, Zucker und Hartweizengrieß in einen Kochtopf geben.
Nun Zutaten unter ständigem Rühren erhitzen und aufkochen lassen.
Anschließend die Grießmasse abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.
Die Hitze etwas reduzieren und weiterköchelnd lassen, bis der Grieß eindickt und sich im Topf ein Kloß bildet, der sich dann vom Topfboden löst.
Danach das Ei unter die Masse rühren, und noch weiter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Die erkaltete Grießmasse mit nassen Händen (dafür die Hände in kaltes Wasser tauchen) zu Grießklößchen in die gewünschte Form bringen.
Dann die Grießklößchen in einen Topf mit heißem Wasser geben und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis sie oben schwimmen. Mit einer Schaumkelle die Grießklößchen aus dem Wasser fischen.
Die Grießklößchen beiseite stellen, bis sie in der Kirschsuppe serviert werden.

Zuerst die Kirschen waschen, entsteinen und in einen großen Kochtopf geben.
Von der Zitrone den Zitronensaft auspressen zusammen mit 700 ml Kirschsaft und Vanillezucker in den Topf gießen.
Jetzt abschmecken, ob dir die Suppe süß genug ist. Bei Bedarf noch etwas Zucker hinzufügen.
Die Zutaten im Topf zum Kochen bringen.
Die Speisestärke in die restlichen 100 ml Kirschsaft geben und verquirlen, so dass keine Klümpchen zu sehen sind. Danach mit in den Topf geben und gut verrühren.
Anschließend die Kirschsuppe noch 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen.
An heißen Tagen kann die Suppe kalt serviert werden, an kühlen Tagen auch heiß oder warm.
Die Grießklößchen kurz vor dem Servieren heiß oder kalt in die Kirschsuppe geben.

Serving: 1 Portion | Kalorien: 588 kcal | Kohlenhydrate: 106.8 g | Eiweiß: 10 g | Fett: 11.3 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.