Omas gelber Bohnensalat - DDR Rezept
Sterne anklicken zum BewertenDieser gelbe Bohnensalat nach Omas DDR Rezept ist ein klassischer süß-saurer Salat mit Wachsbohnen aus dem Glas und einfachem Essig und Öl Dressing. Schnell gemacht, unkompliziert und wie früher bei Oma.
Zutaten
- 1 Glas Wachsbrechbohnen (ca. 700 g Glas, 360 g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Kräuteressig
- 1 TL Zucker
- ¼ TL Salz
- 10 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle
Anleitungen
- 1 Glas Wachsbrechbohnen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
- 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Für das Dressing 2 EL Rapsöl, 3 EL Kräuteressig, 1 TL Zucker, ¼ TL Salz und 10 Umdrehungen Pfeffer miteinander verrühren.
- Abgetropfte Wachsbohnen mit gewürfelter Zwiebel und Dressing vermengen. Wenn möglich, den Salat noch 30 Minuten ziehen lassen.
Nährwertangaben
Portion: 1 Portion | Kalorien: 119 kcal | Kohlenhydrate: 9.7 g | Eiweiß: 2.4 g | Fett: 6.9 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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