Rohkostsalat Rezepte: Weißkohlsalat
Sterne anklicken zum BewertenDieser klassische Weißkohlsalat nach Omas Rezept wird mit einem einfachen Essig-und-Öl-Dressing zubereitet und überzeugt durch seinen frischen, knackigen Geschmack. Aus wenigen Zutaten entsteht ein schneller, einfacher Krautsalat, der perfekt zu deftigen Gerichten, zum Grillen oder als Beilage im Alltag passt.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 800 g Weißkohl
- 4 EL Kräuteressig Weißweinessig funktioniert auch gut
- 3 EL Pflanzenöl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 EL Zucker
- ½ TL Kümmel ganz
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Anleitungen
- Zuerst entfernst du vom Weißkohlkopf die äußeren unschönen Blätter. Dann schneidest du den Weißkohl in Viertel und entfernst den Strunk. Mit einem Gemüsehobel hobelst du den Kohl in feine Streifen.
- Zum gehobelten Weißkohl fügst du ¾ TL Salz hinzu und knetest den Kohl mit den Händen für 2 bis 3 Minuten gut durch.
- Für das Dressing verrührst du 4 EL Kräuteressig, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, ½ TL Kümmel und ¼ TL Pfeffer miteinander.
- Zum Schluss vermengst du den Weißkohl mit dem Dressing und lässt den Salat wenn möglich noch 30 Minuten ziehen (gerne auch über Nacht).
Connys Anmerkungen
Haltbarkeit & Aufbewahrung: Gut abgedeckt oder in einer Frischhaltebox hält sich klassischer Weißkohlsalat mit Essig und Öl 2–3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Servieren einfach noch einmal gut durchmischen.
Nährwertangaben
Portion: 1 Portion | Kalorien: 142 kcal | Kohlenhydrate: 12.2 g | Eiweiß: 2.8 g | Fett: 7.8 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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