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Im Airfryer frittierte Rosmarinkartoffeln angerichtet mit auf einer Servierplatte

Rosmarinkartoffeln im Airfryer

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Knusprige Rosmarinkartoffeln im Airfryer gelingen schnell und einfach mit wenigen Zutaten. Die Kartoffeln werden in der Heißluftfritteuse außen goldbraun und innen schön weich – ganz ohne Vorkochen und mit wenig Öl. Perfekt als einfache Beilage oder als Snack mit Dip.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 18 Minuten
Gesamtzeit 23 Minuten
Portionen 4
Küche Mediterran

Nützliche Helfer

Zutaten  

  • 800 g Kartoffeln kleine Sorte, z. B. Drillinge
  • 2-3 Rosmarin-Zweige frisch
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
  • 1 TL Salz gestrichen

Anleitungen 

  • 800 g Kartoffeln gründlich waschen, gegebenenfalls dabei abbürsten.
    Kartoffeln gründlich waschen - Schritt 1
  • Die Kartoffeln mit einem Messer halbieren.
    Kartoffeln halbieren - Schritt 2
  • 2-3 Rosmarin-Zweige waschen und trocken tupfen. Die Nadeln von den Stielen zupfen und klein hacken. Ich nehme dazu gern ein Wiegemesser, du kannst aber auch ein scharfes Messer oder eine Kräuterschere benutzen.
    Rosmarinnadeln klein hacken - Schritt 3
  • Aus klein gehacktem Rosmarin, 2 EL Olivenöl und 1 TL Salz (gestrichen) eine Marinade anrühren.
    Marinade zubereiten - Schritt 4
  • Die Marinade über die Kartoffeln geben und alles gut miteinander vermengen, so dass die Kartoffeln von allen Seiten damit benetzt sind.
    Kartoffeln mit Marinade mischen - Schritt 5
  • Die marinierten Kartoffeln nebeneinander in den Frittierkorb legen, dabei nicht stapeln. Sollten nicht alle Kartoffeln in den Frittierkorb assen, lieber in zwei Durchgängen arbeiten.
  • Die Heißluftfritteuse auf 190 °C und 18 Minuten einstellen, dann starten. (Ninja Foodie Einstellung: Programm ROAST für 18 Minuten)
  • Nach der Hälfte der Garzeit den Frittierkorb einmal schütteln, so dass die Rosmarinkartoffeln gleichmäßig bräunen.

Connys Anmerkungen

Am besten eignen sich fest kochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Ideal ist eine kleine Sorte wie Drillinge, auch Jazzy funktioniert sehr gut.
Alternativ zu frischem Rosmarin kannst du auch 1 bis 2 TL getrockneten Rosmarin verwenden.
Die Rosmarinkartoffeln sind gut gewürzt, wenn Kinder mitessen, dann gegebenenfalls das Salz reduzieren.

Nährwertangaben

Portion: 1 Portion | Kalorien: 230 kcal | Kohlenhydrate: 34 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 7.7 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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