Schokoli Plätzchen

Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
250 g Butter, 100 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und ca. 1 Minute mit dem Mixer verrühren.
250 g Speisestärke, 70 g Mehl, 30 g Backkakao, 1 TL Zimt und 1 TL Kardamom gemahlen sieben und vermischen, zu der Butter-Zucker-Mischung geben.
Mit den Händen alle Zutaten zu einem Teig kneten und eine Kugel formen.
Die Teigkugel in Frischhaltefolie wickeln, etwas flach drücken und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Aus dem Teig 2 Rollen mit einem Durchmesser von 3 cm formen und mit einem Teigschneider ca. 1,5 bis 2 cm breite Stücke von der Rolle abstechen.
Aus den Teigstücken Kugeln formen, je eine Haselnuss in die Mitte drücken und die Kugel verschließen.
Die Kugeln auf die vorbereiteten Backbleche legen und ganz leicht mit der Handfläche flach drücken.
Schokolis auf der mittleren Schiene des Backofens für 12 bis 15 Minuten backen.
Die Plätzchen am besten auf den Backblechen auskühlen lassen, da sie im heißen Zustand leicht zerbrechen können.
Die erkalteten Schokoli mit etwas Puderzucker bestäuben.