Spekulatius Dessert mit Mascarpone - Nachtisch für Weihnachten
Sterne anklicken zum BewertenEinschalten, damit der Bildschirm nicht schwarz wird
Nützliche Helfer
- Multi Zerkleinerer*
- Leistungsstarkes Handrührgerät*
- Küchenwaage mit 1 g Einteilung*
- Schüsselset aus Edelstahl 4-teilig*
- Schneebesen 3er Set, verschiedene Größen*
- Dessertgläser Set*
Zutaten
- 200 g Gewürz-Spekulatius*
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Sahne
- 60 g Puderzucker*
- 3 Bio Orangen
- 1-2 TL Orangen-Aroma* oder 2-3 EL Orangenlikör
Für die Deko:
- 1 Bio Orange
- 4 kleine Rosmarin-Zweige
- 4 Mini Gewürz-Spekulatius*
Anleitungen
- Zuerst 200 g Gewürz-Spekulatius* in grobe Stücke brechen und dann mit einem Multi-Zerkleinerer oder in einem Standmixer fein mahlen. Alternativ die Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz zerdrücken - einfach mehrmals kräftig über den Beutel mit den Spekulatius rollen.
- Nun 3 Bio Orangen schälen und gründlich die weiße Haut entfernen. Dann die einzelnen Orangenspalten in Stücke von ca. 2 cm schneiden.
- Anschließend 250 g Mascarpone mit 250 g Magerquark, 60 g Puderzucker*1-2 TL Orangen-Aroma*verrühren.
- Dann 200 g Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben, am besten mit einem Schneebesen.
- Hiernach das Dessert in Gläsern schichten. Erst eine Schicht Spekulatius-Krümel, dann Orangenstücke, danach die Mascarpone-Creme. Das Ganze nochmal wiederholen.
- 1 Bio Orange in Scheiben schneiden, diese halbieren und die Hälften nochmals dritteln. 4 kleine Rosmarin-Zweige waschen.
- Das Dessert nun mit 4 Mini Gewürz-Spekulatius*, den Orangenstücken und den Rosmarin-Zweigen garnieren.
Anmerkungen
Das Dessert am besten frisch zubereiten, maximal zwei Stunden vor dem Verzehr. Es lässt sich zwar bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber die knusprige Konsistenz geht dann durch das Aufweichen der Keksschicht verloren.
Nährwertangaben
Serving: 1 Portion | Kalorien: 721 kcal | Kohlenhydrate: 56.8 g | Eiweiß: 16.5 g | Fett: 46.7 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.