Spinatkartoffeln mit Käse-Sahne-Soße
Sterne anklicken zum BewertenCremige Spinatkartoffeln mit Käse-Sahne-Soße - ein einfaches Pfannengericht, welches in nur 40 Minuten auf dem Tisch steht. Serviere dazu Ei, Fisch oder Fleisch - Spinat-Kartoffeln passen zu vielen Gerichten.
Video zum Rezept
Nützliche Helfer
Zutaten
- 800 g Kartoffeln klein bis mittelgroß
- 500 g Blattspinat oder Babyspinat
- 250 ml Kochsahne z. B. Cremefine (7% oder 15% Fett)
- 80 g Parmesan frisch gerieben
- 1-2 Knoblauchzehen
- ¼ TL Muskat* frisch gerieben
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 2 EL Pflanzenöl für die Pfanne zum Dünsten
- 1 TL Mehl gehäuft
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zuerst 800 g Kartoffeln mit Schale als Pellkartoffeln für ca. 20 Minuten kochen, danach etwas abkühlen lassen und pellen.
- Dann 500 g Blattspinat waschen, die Stiele entfernen und große Spinatblätter mit den Fingern etwas kleiner zupfen.
- Hiernach 1 Zwiebel schälen und in klein würfeln, 1-2 Knoblauchzehen ebenfalls schälen und klein hacken (oder durch eine Knoblauchpresse drücken).
- Anschließend 250 ml Kochsahne in eine Tasse füllen, 1 TL Mehl hinzufügen und mit einem Quirl beides gut verrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
- Nun 2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Die Spinatblätter dazugeben und unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Spinatblätter zusammenfallen.
- Dann 80 g Parmesan, die angedickte Kochsahne sowie ¼ TL Muskat* hinzufügen, alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die noch warmen Pellkartoffeln in die Spinat-Käse-Sahne-Soße geben und in der Pfanne servieren.
Nährwertangaben
Portion: 1 Portion | Kalorien: 523 kcal | Kohlenhydrate: 38.6 g | Eiweiß: 13.2 g | Fett: 33.3 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.