Subway Cookies - Macadamia Nut & White Chocolate
Sterne anklicken zum BewertenSubway Cookies mit Macadamia und weißer Schokolade – weich, chewy und unglaublich lecker! Ganz einfach gebacken und genauso gut wie das Original – vegan auch ohne tierische Zutaten.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 300 g Mehl Typ 405
- 150 g brauner Rohrzucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 ml Milch Vegan: Hafer-, Soja- oder Mandelmilch
- 1½ TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 100 g Macadamia-Nüsse ungesalzen
- 100 g Weiße Chocolate Chips oder Chunks gibt es auch vegan
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- 100 ml Pflanzenöl und 100 ml Milch mit einem Schneebesen verrühren
- 150 g brauner Rohrzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und ¼ TL Salz hinzufügen und nochmals alles gut vermengen
- 300 g Mehl und 1½ TL Backpulver sieben, mit in die Schüssel geben und einen Teig kneten
- 100 g Macadamia-Nüsse grob hacken und zusammen mit 100 g Weiße Chocolate Chips oder Chunks zum Teig geben und gleichmäßig einarbeiten
- Mit einem Eisportionierer kleine Portionen abstechen und auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Leicht mit den Fingern flach drücken.
- Anschließend die Cookies für 10 bis 12 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen und dann etwas auf den Blechen auskühlen lassen.
- Zum Schluss die Kekse vorsichtig auf ein Auskühlgitter setzen, wo sie komplett und schnell auskühlen können.
Anmerkungen
Deine Subway Cookies halten sich ca. 1 Woche bei Zimmertemperatur, am besten in einem luftdichten Behälter.
Nährwertangaben
Portion: 1 Stück | Kalorien: 179 kcal | Kohlenhydrate: 20.2 g | Eiweiß: 5 g | Fett: 9.7 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.