Süße Kürbiswaffeln - Herbst-Rezept
Sterne anklicken zum BewertenDiese Kürbiswaffeln mit Kürbispüree und Pumpkin Spice sind ein ideales Herbst-Rezept für alle, die es schnell, einfach und süß mögen. Außen knusprig, innen weich und aromatisch – mit wenigen Zutaten gelingen dir Waffeln, die perfekt zu einem gemütlichen Frühstück oder einer herbstlichen Kaffeepause passen.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 200 g Kürbispüree von einem kleinen Hokkaido Kürbis
- 200 g Dinkelmehl 630 alternativ Weizenmehl 405
- 200 ml Milch
- 50 g Brauner Rohrzucker
- 70 ml Pflanzenöl z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Pumpkin Spice (Kürbis Gewürz)
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- Pflanzenöl zum Einfetten des Waffeleisens
Anleitungen
- Zuerst das Waffeleisen auf mittlere Hitze einstellen und vorheizen.
- 2 Eier mit 50 g braunen Rohrzucker und ¼ TL Salz für 2 bis 3 Minuten schaumig schlagen.
- 200 g Kürbispüree, 200 ml Milch und 70 ml Pflanzenöl hinzufügen und ganz kurz verrühren.
- 200 g Dinkelmehl 630, 1 TL Backpulver und 1 TL Pumpkin Spice mischen, anschließend in den Teig geben und nur solange verrühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
- Das Waffeleisen auf beiden Seiten mit etwas Pflanzenöl einpinseln, eine Kelle Teig auf die untere Backfläche des Waffeleisens füllen und die Waffel backen. Diesen Schritt mit den restlichen Waffeln wiederholen.
Connys Anmerkungen
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- Meine Waffeln haben einen Durchmesser von 18 cm. Je nachdem wie groß dein Waffeleisen ist, bekommst du eventuell mehr oder weniger Waffeln aus dem Teig.
- Das Pumpkin Spice (Kürbis Gewürzmischung) kannst du selbst herstellen mit meinem Rezept (bei den Zutaten auf der Rezeptkarte verlinkt) oder hier im Handel kaufen.
Nährwertangaben
Portion: 1 Waffel | Kalorien: 330 kcal | Kohlenhydrate: 42 g | Eiweiß: 5.9 g | Fett: 15 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
WIE GEFÄLLT DIR MEIN REZEPT?
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