Würstchengulasch einfach und schnell selber machen
Sterne anklicken zum BewertenWürstchengulasch ist eines meiner liebsten Rezepte, wenn es mal wieder schnell gehen soll. Einfach perfekt zum Abendessen nach dem Feierabend. Aber auch ein tolles Partyessen, wenn viele Gäste kommen!
Nützliche Helfer
Zutaten
- 500 g Wiener Würstchen
- 50 g Schinkenspeck gewürfelt
- 1 Zwiebel mittelgroß
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika rot (gerne Spitzpaprika)
- 1 Chili (bitte für Kinder weglassen)
- 100 g Creme fraiche
- 400 g gehackte Tomaten* aus der Dose
- 250 ml Gemüsebrühe*
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 EL Tomatenmark*
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Majoran* getrocknet und gerebelt
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zuerst 1 Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 1 Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Danach 1 Knoblauchzehe schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- 1 Chili waschen und die Kerne entfernen, sehr fein hacken.
- 500 g Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.
- Nun in einem Schmortopf 2 EL Pflanzenöl erhitzen und 50 g Schinkenspeck sowie die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Speck und Zwiebeln unter gelegentlichem Umrühren glasig dünsten.
- Dann die gewürfelte Paprika, Wiener Würstchen, Knoblauch, Chili und 3 EL Tomatenmark* in den Topf geben und die Zutaten weitere 2 Minuten schmoren.
- Anschließend mit 250 ml Gemüsebrühe* und 400 g gehackte Tomaten* ablöschen.
- 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1 TL Majoran* hinzufügen und das Würstchengulasch ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Falls es noch nicht würzig genug sein sollte, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack nachwürzen.
- Zum Schluss 100 g Creme fraiche unterrühren.
Anmerkungen
Im Kühlschrank hält sich das Würstchengulasch bis zu 3 Tage. Du kannst es auch für ca. 3 Monate einfrieren.
Nährwertangaben
Portion: 1 Portion | Kalorien: 548 kcal | Kohlenhydrate: 10.7 g | Eiweiß: 21.9 g | Fett: 45.8 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.