Lebkuchenmänner aus Quark-Öl-Teig
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Zutaten
Für den Teig:
- 350 g Mehl* Typ 405
- 200 g Magerquark
- 100 g Zucker*
- 100 g Sonnenblumenöl
- 50 ml Milch*
- 30 g Backkakao
- 4 TL Lebkuchengewürz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker*
- 1 Ei
Zum Verzieren:
- 1 cm breites Vichykaro Schleifenband*
- einige Zuckerstreusel in Sternform*
Anleitungen
- Zuerst den Backofen auf 170°C Unter/Oberhitze vorheizen.
- Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Der Teig ist weich wie Hefeteig und sollte nicht kleben. Falls er klebt, dann ganz leicht bemehlen.
- Danach den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 0,5 bis 1 cm dick ausrollen.
- Nun mit dem Ausstecher aus dem Teig die Lebkuchenmänner ausstechen. Anschließend mit einem Teigschaber bzw. einer Teigkarte auf ein mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegtes Backblech setzen.
- Die Lebkuchenmänner auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 10 - 15 Minuten backen.
- Hiernach sollten sie auf einem Abkühlgitter vollständig abkühlen.
- Nach dem Abkühlen ein ca. 30 cm langes Stück vom Schleifenband abschneiden und um den Hals des Männchens binden.
- Nun für die Knöpfe einige Tropfen kaltes Wasser mit so viel Puderzucker vermischen, so dass ein ziemlich fester Zuckerkleber entsteht. Von diesem sofort einen Mini-Tupfer auf eine Seite der Sterne streichen und dann auf dem Bauch des Lebkuchenmännchens festkleben.
- Für den Rest der gebackenen Lebkuchenmänner Schritt 7 und 8 wiederholen.
Nützliche Helfer
Nährwertangaben
Serving: 62 g | Kalorien: 200 kcal | Kohlenhydrate: 28.1 g | Eiweiß: 4.6 g | Fett: 7.5 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
