Bärlauchbutter - bestes Rezept
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Zutaten
- 250 g Butter Zimmertemperatur
- 50 g Bärlauch
- 6 g Salz* ca. ½ Teelöffel
- g Pfeffer* ca. ¼ Teelöffel
- g Paprikapulver geräuchert* ca. ¼ Teelöffel
Anleitungen
- Zuerst den Bärlauch waschen und die Stiele abschneiden, dann mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Auf einem Holzbrett den Bärlauch mit einem Wiegemesser klein schneiden. Ihr könnt das auch mit einem herkömmlichen Küchenmesser erledigen, ein Wiegemesser vereinfacht dies jedoch.
- Butter und Bärlauch in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles miteinander kräftig vermischen.
- Die fertige Butter in Gläser füllen und im Kühlschrank lagern. Hier hält sie sich ca. 2 bis 3 Wochen.
Anmerkungen
Möchtest du für die Bärlauchbutter eine feinere Konsistenz, so kannst du sie auch mit einem Stabmixer oder einem Multizerkleinerer pürieren. Die Bärlauchbutter kannst du bis zu 6 Monate lang einfrieren für eine längere Haltbarkeit.
Nährwertangaben
Serving: 20 Gramm | Kalorien: 125 kcal | Kohlenhydrate: 0.2 g | Eiweiß: 0.1 g | Fett: 13.7 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.