Solero Marmelade schnell und einfach
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Zutaten
- 500 g Mango, frisch und reif (ca. 2 Stück)
- 250 g Gelierzucker 3:1
- 1 Päckchen Vanillezucker*
- 250 ml Maracuja-Nektar
Anleitungen
- Zuerst die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, dann in grobe Stücke schneiden und in einem Standmixer pürieren. Alternativ kannst du das auch mit einem Stabmixer erledigen.
- Maracuja-Nektar hinzufügen und noch einmal kurz durchixen.
- Das Püree in einen Kochtopf geben und Gelierzucker sowie Vanillezucker hinzufügen.
- Die Fruchtmasse einmal kurz aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und noch weitere 5 Minuten köcheln. Sollte sich Schaum bilden, dann diesen mit einer Schaumkelle abschöpfen.
- Drei Schraubgläser á 250 ml mit heißem Wasser (sollte zuvor gekocht haben) ausspülen.
- Nun die noch recht flüssige heiße Marmelade vom Herd nehmen und in die Schraubgläser füllen, mit dem Deckel die Gläser fest verschrauben.
- Die Marmelade in den Gläsern abkühlen lassen, sie wird dann fester und streichfähig.
Nützliche Helfer
Anmerkungen
Alternativ kannst du anstatt der frischen Mango auch welche aus dem Tiefkühler nehmen.
Nährwertangaben
Serving: 100 g | Kalorien: 142 kcal | Kohlenhydrate: 34.1 g | Eiweiß: 0.5 g | Fett: 0.3 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
