Solero Marmelade schnell und einfach
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Nützliche Helfer
Zutaten
- 500 g Mango, frisch und reif (ca. 2 Stück)
- 250 g Gelierzucker 3:1
- 1 Päckchen Vanillezucker*
- 250 ml Maracuja-Nektar
Anleitungen
- Zuerst die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, dann in grobe Stücke schneiden und in einem Standmixer pürieren. Alternativ kannst du das auch mit einem Stabmixer erledigen.
- Maracuja-Nektar hinzufügen und noch einmal kurz durchixen.
- Das Püree in einen Kochtopf geben und Gelierzucker sowie Vanillezucker hinzufügen.
- Die Fruchtmasse einmal kurz aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und noch weitere 5 Minuten köcheln. Sollte sich Schaum bilden, dann diesen mit einer Schaumkelle abschöpfen.
- Drei Schraubgläser á 250 ml mit heißem Wasser (sollte zuvor gekocht haben) ausspülen.
- Nun die noch recht flüssige heiße Marmelade vom Herd nehmen und in die Schraubgläser füllen, mit dem Deckel die Gläser fest verschrauben.
- Die Marmelade in den Gläsern abkühlen lassen, sie wird dann fester und streichfähig.
Anmerkungen
Alternativ kannst du anstatt der frischen Mango auch welche aus dem Tiefkühler nehmen.
Nährwertangaben
Serving: 100 g | Kalorien: 142 kcal | Kohlenhydrate: 34.1 g | Eiweiß: 0.5 g | Fett: 0.3 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.