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Ein Glas mit frisch gekochter Apfel-Trauben-Marmelade neben Weintrauben und Äpfeln

Apfel-Trauben-Marmelade

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Diese Apfel-Trauben-Marmelade nach Omas Rezept ist fruchtig, einfach und schnell gekocht. Die Weintrauben werden mit Schale püriert und zusammen mit Apfel, Zimt, Vanille und Zitrone zu einer köstlichen Marmelade verarbeitet. Perfekt, um reife Weintrauben zu verwerten und einen leckeren Vorrat selber zu machen.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Gläser á 250 ml
Küche Deutsch

Nützliche Helfer

Zutaten  

  • 750 g Weintrauben dunkel oder hell
  • 250 g Äpfel (Gewicht geschält und entkernt)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • ½ Zitrone

Anleitungen 

  • 750 g Weintrauben gründlich waschen und schlechte Weintrauben ggf. aussortieren.
    Weintauben gründlich waschen . Schritt 1
  • 250 g Äpfel schälen, entkernen und im grobe Stücke schneiden.
    Äpfel schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden - Schritt 2
  • Apfelstücke und Weintrauben in einen Standmixer oder hohes Gefäß (wenn du einen Pürierstab bebutzt) geben.
    Apfelstücke und Weintrauben in ein hohes Gefäß oder Standmixer füllen . Schritt 3
  • Die Früchte pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
    Trauben und Apfelstücke pürieren - Schritt 4
  • ½ Zitrone auspressen und den Zitronensaft auffangen.
    Halbe Zitrone auspressen und Saft auffangen - Schritt 5
  • Das pürierte Obst mit Zitronensaft, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Zimt zum Kochen bringen und dann für 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren.
    Pürierte Trauben und Äpfel mit Gewürzen in einen Kochtopf geben und köcheln lassen - Schritt 6
  • 500 g Gelierzucker 2:1 hinzufügen und unter ständigem Rühren die Traubenmarmelade noch einmal 4 bis 5 Minuten köcheln lassen.
    Gelierzucker hinzufügen und Apfel-Trauben-Marmelade 5 MInuten köcheln lassen - Schritt 7
  • Gelierprobe machen (siehe Tipps im Blogbeitrag) und die Marmelade noch heiß in Schraubgläser abfüllen, diese fest verschließen.
    Marmeladenglas mit Apfel-Trauben-Marmelade füllen - Schritt 8

Nährwertangaben

Portion: 100 Gramm | Kalorien: 178 kcal | Kohlenhydrate: 43 g | Eiweiß: 0.4 g | Fett: -19 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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