Kirschlikör nach Omas Rezept
Sterne anklicken zum BewertenDieser selbstgemachte Kirschlikör nach Omas Rezept ist fruchtig, aromatisch und ganz einfach zubereitet. Ob mit Süßkirschen oder Sauerkirschen – zusammen mit Korn, Wodka oder Rum entsteht ein köstlicher Likör, der sich auch wunderbar zum Verschenken eignet.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 1000 g Süßkirschen oder Sauerkirschen mit Stein (entspricht ca. 850 g entsteinte Kirschen)
- 700 ml Korn oder Doppelkorn alternativ Wodka, Rum oder Primasprit 38%
- 250 g Kandiszucker weiß
- 1 Vanilleschote
Anleitungen
- 1000 g Süßkirschen oder Sauerkirschen waschen, die Stiele enfernen und mit einem Kirschentkerner entkernen.
- 1 Vanilleschote in der Mitte durchschneiden und mit den Kirschen sowie 250 g Kandiszucker in ein großes Glas (mit 1,5 bis 2 Liter Volumen) geben.
- Mit 700 ml Korn oder Doppelkorn auffüllen und alle Zutaten verrühren. Das Glas verschließen, kühl und dunkel lagern und die Zutaten mindestens 3 bis 4 Wochen durchziehen lassen. In dieser Zeit gelegentlich umrühren, damit sich der Kandiszucker vollständig auflöst.
- Nach der Ruhezeit den Kirschlikör durch ein feinmaschiges Sieb abseihen. Sollten sich noch Schwebstoffe im Likör befinden, dann gegebenenfalls noch einmal durch ein Passiertuch filtern.
- Den Kirschlikör in Flaschen abfüllen und verschließen.
Nährwertangaben
Portion: 100 ml | Kalorien: 289 kcal | Kohlenhydrate: 35.8 g | Eiweiß: -2.5 g | Fett: 0.3 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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