Klassischer Nudelsalat mit Mayo - Omas bester Pasta Salat
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Nützliche Helfer
Zutaten
- 250 g Nudeln z.B. Fussili, Farfalle oder Riccioli
- 100 g Fleischwurst (lecker: Geflügel-Fleischwurst mit Knoblauch)
- 100 g Erbsen aus dem Tiefkühler
- 1 rote Paprikaschote
- ½ Bund Petersilie frisch oder aus dem Tiefkühler
- 4 Gewürzgurken*
Für das Dressing:
- 80 g Mayonnaise*
- 2 EL Gurkenwasser (von den Gewürzgurken)
- 1 TL Senf*
- Salz* nach Geschmack
- Pfeffer* nach Geschmack
Anleitungen
Salatzutaten vorbereiten
- 100 g Erbsen ca. 30 Minuten auftauen lassen.
- 250 g Nudeln nach Angabe auf der Packung al dente (also bissfest), kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.
- 100 g Fleischwurst und 4 Gewürzgurken* würfeln (ca. 1 cm), 1 rote Paprikaschote waschen, das Kerngehäuse entfernen und ebenso in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
- ½ Bund Petersilie waschen und fein hacken.
Dressing zubereiten
- 80 g Mayonnaise* mit 2 EL Gurkenwasser und 1 TL Senf* mischen.
Salat anrichten
- Alle Zutaten in eine große Salatschüssel füllen, gut miteinander verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
Anmerkungen
Im Kühlschrank hält sich der Salat in einer Frischhaltedose drei Tage lang.
Nährwertangaben
Serving: 1 Portion | Kalorien: 595 kcal | Kohlenhydrate: 51.2 g | Eiweiß: 16.8 g | Fett: 34 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.