Mango Essig einfach selber machen
Sterne anklicken zum BewertenMangoessig ist fruchtig, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Dieses einfache Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du aus frischen Mangos einen besonderen Essig zubereitest – perfekt für Salate, Dressings und raffinierte Saucen.
Zutaten
- 250 ml Condimento Balsamico Bianco (heller Balsamico Essig)
- 250 g Mango frisch
- 2 TL brauner Rohrzucker*
- 1 Flasche zum Abfüllen 500 ml
Anleitungen
- Die Mango schälen, vom Kern befreien und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
- Den Rohrzucker in einen kleinen Kochtopf geben und zusammen mit 2-3 Esslöffel Balsamico und den Mangostücken aufkochen. Danach noch 5 Minuten auf kleiner Stufe abgedeckt köcheln lassen.
- Nun alles in einen Food Prcessor oder in eine Küchenmaschine füllen und 1-2 Minuten pürieren.
- Die Masse mit dem restlichen Essig gründlich vermischen und in eine Flasche abfüllen.
Anmerkungen
Der Essig kann ca. 6 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwertangaben
Kalorien: 72 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.