Omas Eierplätzchen Rezept
Sterne anklicken zum BewertenEierplätzchen nach Omas DDR Rezept sind zarte, einfache Kekse aus nur 4 Zutaten. Sie sind schnell und einfach gebacken und schmecken wie früher bei Oma.
Nützliche Helfer
Zutaten
- 200 g Mehl Typ 405
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier Größe M
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. 4 Eier mit 1 Päckchen Vanillezucker und 140 g Zucker 10 Minuten lang schaumig schlagen.
- 200 g Mehl zu der Eiermasse sieben.
- Mit einem Schneebesen das Mehl vorsichtig unter die Eiermasse rühren, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.
- Mit einem Spritzbeutel ca. 4 cm große Plätzchen auf eine Backmatte oder Backpapier spritzen. Ich benutze dazu gerne eine Macaron Backmatte. Alternativ kannst du auch mit einem Teelöffel kleine Plätzchen auf die Matte oder Backpapier setzen.
- Die Eierplätzchen für 7 bis 10 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen. Danach komplett auskühlen lassen.
Connys Anmerkungen
Ich nehme die Plätzchen aus dem Backofen, sobald der Rand goldgelb wird.
Lagere die Eierplätzchen nach dem Auskühlen sofort in einem luftdichten Behälter, damit sie nicht pappig werden.
Nährwertangaben
Portion: 1 Stück | Kalorien: 22 kcal | Kohlenhydrate: 3.9 g | Eiweiß: 0.6 g | Fett: 0.4 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
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