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Omas Gurkensalat angerichtet in einer Salatschüssel

Omas Gurkensalat Rezept mit Essig und Öl

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Klassischer Gurkensalat wie von Oma: Dünne Gurkenscheiben in süß-saurem Essig-Öl-Dressing mit frischem Dill. Schnell, leicht und einfach die perfekte Beilage zu Fleisch, Fisch, Grill oder Kartoffeln.
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Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4 Personen
Küche Deutsch

Nützliche Helfer

Zutaten  

  • 1 Salatgurke
  • 3 EL Kräuteressig (oder auch Weißweinessig, Tafelessig)
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Dill fein gehackt, frisch oder TK
  • ½ TL Salz
  • 6 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle

Anleitungen 

  • 1 Salatgurke waschen und die Enden abschneiden. Mit einem Gemüsehobel die Gurke in hauchdünne Scheiben hobeln. Alternativ mit einem scharfen Küchenmesser in sehr dünne Scheiben schneiden. Anschließend in eine Salatschüssel geben.
    Salatgurke in hauchdünne Scheiben hobeln - Schritt 1
  • Die Gurkenscheiben mit ½ TL Salz vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
    Gurkenscheiben mit Salz vermengen und ziehen lassen - Schritt 2
  • Für das Dressing 3 EL Kräuteressig, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, und 6 Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle verrühren.
    Salatdressing für Gurkensalat anrühren - Schritt 3
  • Frischen Dill waschen und fein hacken.
    Frischen Dill fein hacken - Schritt 4
  • Den Gurkenscheiben 2 EL Dill und das Dressing hinzufügen und alles gut vermengen. Den Salat nochmals kurz ziehen lassen.
    Gurkenscheiben mit Salatdressing und Dill verrühren - Schritt 5

Connys Anmerkungen

Der Gurkensalat hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage lang, wird dann aber wässriger. 

Nährwertangaben

Portion: 1 Portion | Kalorien: 48 kcal | Kohlenhydrate: 5 g | Eiweiß: 0.8 g | Fett: 2.6 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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