Bunter Feldsalat mit Ei und Tomate
Sterne anklicken für Bewertung
Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten Minuten
Gesamt 20 Minuten Minuten
Enthält Affiliate Links *
- 100 g Feldsalat
- 250 g Cherry Tomaten
- 2 Stück Eier
- 25 g Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Dijon Senf
- Salz* nach Geschmack
- Pfeffer* nach Geschmack
Den Feldsalat und die Tomaten waschen, anschließend die Tomaten halbieren.
Die Eier je nach Geschmack hart oder weich kochen und die Schale entfernen, ebenso die Eier halbieren.
Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne in einer Pfanne in 1 Esslöffel Olivenöl ca. 2 Minuten goldbraun rösten.
Feldsalat, Tomaten, Eier, Pinienkerne auf einer Servierschale oder Tellern anrichten.
Für die Vinaigrette Essig, Öl, Honig und Dijon Senf gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vinaigrette über den Salat verteilen.
Kalorien: 416 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.