Schwäbischer Wurstsalat mit Käse
Sterne anklicken zum BewertenDeftiger Salatklassiker aus Lyoner, Emmentaler und Essig-Öl-Marinade. Einfach zubereitet, herzhaft im Geschmack und perfekt für Brotzeit oder Grillabend.
Zutaten
- 350 g Lyoner (ersatzweise Fleischwurst)
- 150 g Emmentaler Käse
- 1 Zwiebel
- 8 kleine Gewürzgurken/Cornichons
- 8 Radieschen
- 7 EL Kräuteressig
- 2 EL Öl Sonnenblumenöl
- 3 EL Wasser
- 2 EL Gurkenflüssigkeit
- 1 TL Senf mittelscharf mittelscharf
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Zuerst die Lyoner in ca. 3-4 mm breite Streifen schneiden. Wenn Dir die Streifen zu lang sind, kannst Du sie auch noch einmal zu kleineren Stücken schneiden. So wie ich meine auch geschnitten habe.
- Anschließend den Emmentaler Käse genauso schneiden wie die Lyoner.
- Danach die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden, ebenso die Gewürzgurken. Mit Käse und Wurst vermischen.
- Die Radieschen in hauchdünne Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Essig, Öl, Gurkenflüssigkeit, Wasser und Senf mit dem Zucker zu einer Vinaigrette mischen und über den Salat gießen. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Bei Bedarf mit Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie ergänzen.
Connys Anmerkungen
Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er eine Weile durchgezogen ist.
Nährwertangaben
Kalorien: 492 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
WIE GEFÄLLT DIR MEIN REZEPT?
Hast du das Rezept schon ausprobiert? Dann erzähl mir gern, wie es dir gelungen ist! Hinterlasse einfach einen Kommentar hier unter dem Beitrag oder schreib mir auf Instagram, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich über dein Feedback – ob Lob, Anregungen oder nette Kritik – alles ist willkommen! Liebe Grüße
Hast du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich auf Instagram mit @connys.soul.food und lass mich wissen wie es war!