Sommerlicher Avocado Gurken Salat
Sterne anklicken zum BewertenFrischer Avocado-Gurken-Salat: Sommerlich leicht, gesund und in Minuten zubereitet. Perfekt als Beilage zum Grillen oder als schnelles Low-Carb Mittagessen!
Zutaten
- 2 Avocados
- 1 Salatgurke
- 300 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
Für das Dressing:
Zum Bestreuen:
- Sesam
- Schwarzkümmel*
- etwas frischer Koriander
Anleitungen
- Zuerst die Salatgurke waschen, halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
- Anschließend die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Die rote Zwiebel schälen, halbieren und Scheiben abschneiden.
- Nun die Avocado von der Schale befreien, halbieren und den Kern herauslösen. Die Häften jeweils längs in Streifen schneiden.
- Gurke, Tomate, Zwiebel und Avocado in einer Schale oder auf einem Salatteller anrichten. Wird der Salat nicht sofort verzehrt, dann empfehle ich die Avocadostreifen mit Zitronensaft zu beträufeln. Das verhindert, dass sie braun werden.
- Den frischen Koriander klein hacken und zusammen mit Sesamsamen und Schwarzkümmel über den angerichteten Salat streuen.
- Für das Dressing Olivenöl, Essig, Honig und Wasser miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwertangaben
Kalorien: 691 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.
WIE GEFÄLLT DIR MEIN REZEPT?
Hast du das Rezept schon ausprobiert? Dann erzähl mir gern, wie es dir gelungen ist! Hinterlasse einfach einen Kommentar hier unter dem Beitrag oder schreib mir auf Instagram, wie dir das Rezept geschmeckt hat. Ich freue mich über dein Feedback – ob Lob, Anregungen oder nette Kritik – alles ist willkommen! Liebe Grüße
Hast du mein Rezept ausprobiert?Markiere mich auf Instagram mit @connys.soul.food und lass mich wissen wie es war!