Spekulatius Kugeln - Pralinen für Weihnachten

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Spekulatius Kugeln - ein Pralinen Rezept für Weihnachten mit einem Hauch Orange. Auch ein tolles Geschenk aus der Küche.

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Zubereitung 40

Kühlzeit 1

Gesamtzeit 1 40

Portionen 40 Stück

Küche Deutsch

Nützliche Helfer

Zutaten

Anleitungen

Zuerst 250 g Gewürz-Spekulatius fein zermahlen, am besten mit einem Multizerkleinerer oder Standmixer.
Nun 200 g Erdnussbutter und die abgeriebene Schale einer Bio-Orange hinzufügen und alles zu einem Teig kneten, dieser fühlt sich sandig und fettig an.
Anschließend portionsweise den Teig (ca. 10 g) zwischen den Handflächen vorsichtig zu kleinen Kugeln formen.
Danach für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die gekühlten Kugeln nun noch einmal zwischen den Handflächen und mit geringem Duck schön glatt und rund rollen.
Hiernach 200 g Schokolade mit 5 g Kokosfett im Wasserbad schmelzen und gut miteinander verrühren.
Die Kugeln mit einer Pralinengabel in die Schokolade tauchen und dann auf ein Aptropfgitter setzen. Mit einigen groben Meersalzkörnern bestreuen und komplett trocknen lassen, am besten über Nacht.
Die fertigen Pralinen in kleine Pralinenförmchen aus Papier setzen und in einem luftdichten Behälter kühl aufbewahren.

Connys Anmerkungen

Die Spekulatius Kugeln halten sich ca. 1 bis 2 Wochen.

Nährwertangaben

Portion: 1 Stück | Kalorien: 90 kcal | Kohlenhydrate: 7 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 5.9 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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