Zwetschgenlikör selber machen mit Korn
Sterne anklicken zum BewertenZutaten
- 2 Flaschen Korn á 700 ml
- 1,2 kg Zwetschgen
- 250 g Zucker*
- 1 Vanilleschote*
- 1 Tonka Bohne*
- 1 Glas mit Bügelverschluss* oder Schraubglas* 3 Liter Volumen
Anleitungen
- Zuerst ein großes Glas (mindestens 3 Liter) mit heißem Wasser ausspülen.
- Anschließend die Zwetschgen gründlich waschen.
- Mit einem Messer die Zwetschgen halbieren und den Kern entfernen. Alle entkernten Zwetschgenhälften sowie den Zucker in das große Glas geben.
- Nun die Vanilleschote einmal durchschneiden und beide Stücke längs aufritzen. Danach zu den Zwetschgen geben.
- Hiernach die Tonka Bohne einmal durchschneiden, ebenfalls hinzufügen.
- Dann den Korn über alle Zutaten gießen, anschließend alles gut verrühren.
- Mit dem Deckel das Glas fest verschließen und bei Zimmertemperatur 4 bis 6 Wochen lang durchziehen lassen. Mindestens 1 x pro Woche gut umrühren.
- Nach 4 - 6 Wochen das Glas über einem Sieb entleeren und die Flüssigkeit in einer Schüssel auffangen.
- Den Likör nun erst durch ein sauberes Leinentuch gießen, wobei dieser perfekt gefiltert wird. Anschließend in 2 Glasflaschen abfüllen.
- Tonka-Bohne und Vanilleschotte verwerfen. Die Pflaumen zum Beispiel über Vanilleeis genießen. Beachtet, dass die Pflaumen einen hohen Alkoholgehalt haben, esst also nicht zu viel davon ;-)
Nährwertangaben
Kalorien: 118 kcal | Kohlenhydrate: 13.1 g | Eiweiß: 2.2 g | Fett: 0.1 g
Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.