Orangen Ingwer Kipferl

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Diese Ingwer Plätzchen mit Orange bringen weihnachtlichen Duft in deine Küche! Die zarten Kipferl überraschen mit einer feinen, fruchtig-würzigen Note. Sie sind schnell und einfach gebacken – ideal, wenn du in der Adventszeit ohne viel Aufwand himmlisch duftende Plätzchen mit Ingwer zaubern möchtest.

Weihnachtliche Orangen Ingwer Kipferl – fruchtig und würzig zugleich

Die geriebene Orangenschale verleiht den Plätzchen einen wunderbar fruchtigen Geschmack. Dieser ist wahrzunehmen, sobald du in die Kipferl beißt. Orangen sind eben DIE Früchte der Weihnachtszeit machen sich besonders gut in Gebäck, aber auch in herzhaften weihnachtlichen Gerichten.

Der Ingwer sorgt für einen würzigen Abgang. Das leicht scharfe Aroma bleibt noch etwas nach dem Verspeisen auf der Zunge. Keine Angst, es ist nur leicht scharf.

Wer Ingwer nicht mag, kann diesen auch mit Vanilleextrakt, gemahlenem Kardamom, Nelken, oder Anis austauschen, die Kipferl schmecken damit mindestens genauso köstlich.

Weihnachtliche Orangen Ingwer Kipferl

Zutaten für ca. 28 – 30 Kipferl (1 Blech) :

• 240 g Mehl Typ 405
• 60 g Rohrzucker
• 120 g Haselnüsse gemahlen
• 180 g Margarine
• 2 Eigelbe
• 1 Teelöffel Ingwer gemahlen
• Schale einer Bio-Orange gerieben

Zum Bestäuben:

• 50 g Puderzucker
• 20 g Zucker feine Körnung

Zubereitung:

Zuerst die Zutaten für den Teig alle zusammen in eine Schüssel geben und 5 Minuten lang gut verkneten. Entweder mit der Hand oder mit einer Küchenmaschine.

Anschließend den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Zwischenzeitlich den Backofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Teig nach der Kühlzeit nochmal 2-3 Minuten kneten. Hiernach den Teig in 25 gleich große Kugeln aufteilen und dann jede Kugel zu einem Kipferl formen.

Jetzt die Kipferl in gleichmäßigem Abstand auf ein Backblech legen. Das Backblech auf die mittlere Schiene des Backofens einschieben und ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Nun den Puderzucker sieben und mit dem Zucker vermischen.

Zum Schluss die Kipferl mit der Zuckermischung bestreuen (ich verwende dafür ein Sieb) oder beidseitig in der Zuckermischung wälzen.

Nährwerte

Menge: 1 Stück (bei Gesamtmenge von 28-30 Stück) Kalorien: 123 kcal I Kohlenhydrate: 10,8 g I Eiweiß: 1,7 g I Fett: 8,0 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

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