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Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade

12. Februar 2022

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Heute habe ich für euch ein Last Minute Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade. Am Montag ist Valentinstag und wie wäre es mit einer selbstgemachten Schokolade für eure Liebsten? Sie ist in nur wenigen Arbeitsschritten zusammengerührt. Außerdem könnt ihr sie ganz individuell mit verschiedenen Toppings dekorieren. Eurer Kreativität könnt ihr dabei freien Lauf lassen. Je nach Geschmack des Beschenkten versteht sich. Hübsch verpackt in transparenter Geschenkfolie* mit einem roten Schleifenband* und einem dekorativen Sticker* sieht die Schokolade wunderschön aus. Das Besondere daran ist, dass sie von euch handgemacht wurde, darüber freut sich doch jeder.

Nicht nur zum Valentinstag ist die Bruchschokolade der Hit, natürlich könnt ihr diese zu allen möglichen Festtagen ganz schnell selbst herstellen. Ob Ostern, Muttertag, Weihnachten, Geburtstag oder sonstige Anlässe, mit wenig Aufwand erzielt ihr eine große Wirkung.

Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade - food for the soul

Ideen für individuelle Toppings

Meine Bruchschokolade habe ich ganz dezent mit kleinen roten Zuckerperlen (Nonpareilles) betreut. Eurer Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es zum Beispiel mit Mini Marshmallows oder kleinen Salzbrezeln? Hier habe ich paar Ideen für Toppings für euch zusammengestellt. Diese lassen sich je nach Vorliebe auch kombinieren.

  • Nonpareilles oder andere Zuckerstreusel in verschiedenen Farben und Formen
  • Smarties, M&Ms (Werbung wegen Markennennung)
  • kleine Salzbrezeln
  • Kaffeebohnen
  • Mini-Kekse oder gehackte Keksstückchen
  • gehackte Nüsse
  • Krokantstreusel
  • gehackte getrocknete Himbeeren oder Erdbeeren
  • Popcorn
  • kleine Gummibärchen
  • Mini-Marshmallows
  • bunte Pfefferkörner oder Chiliflocken
  • Kokosflocken
  • kleine Blüten oder andere Motive aus Fondant
  • getrocknete essbare Blumen
  • Zuckeraugen
  • kleine Marzipanfiguren
  • grobes Meersalz
  • Zucker-Zimt-Mischung
  • Schokostreusel
  • Mandeln
  • Rosinen

Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade - food for the soul

Tipps und Tricks

Schokolade nicht zu heiß werden lassen

Lasst die Schokolade nicht zu heiß werden beim Schmelzen. Optimal ist eine Temperatur von 45 bis 50°C. Für eine genaue Temperierung könnt ihr ein Zuckerthermometer* verwenden. Wird die Schokolade doch zu heiß, kann sie nach dem Abkühlen unschöne Grau-Schleier bilden.

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Lufteinschlüsse entfernen

Größere Lufteinschlüsse lassen sich entfernen, indem ihr das Backblech ein paar Mal leicht auf die Arbeitsfläche klopft. Kleinere sichtbare Luftbläschen lassen sich mit einem Zahnstocher entfernen. Diese könnt ihr mit dem Zahnstocher einfach vorsichtig aufpieksen.

Backrahmen für gleichmäßigere Ergebnisse

Ihr könnt die Schokolade direkt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Dann wird sie aber von der Dicke her in der Regel nicht so gleichmäßig ausfallen. Für meine Bruchschokolade habe ich deshalb meinen Backrahmen* verwendet. Diesen platzierte ich einfach auf dem mit Backpapier belegten Backblech. Einfach Schokolade hineingießen, marmorieren, dekorieren, abkühlen lassen, fertig. So wird die Schokolade auch etwas dicker – wie eine richtige Tafel Schokolade. Zum Abkühlen habe ich das Backblech übrigens im Winter auf die Terrasse gestellt. In kurzer Zeit war die Schokolade ausgehärtet.

Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade - food for the soul

 

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Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade - food for the soul

Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade

food for the soul - Conny-Susanne
4 Portionen
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten
Kühlzeit 1 Stunde Stunde
Gesamt 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Nützliche Helfer

  • Schmelzschale*
  • Zahnstocher*
  • Backblech*
  • Backrahmen*
  • Backpapier*

Zutaten
  

  • 400 g Schokolade (ich hatte Zartbitter)
  • 150 g Deco Melts rosa*
  • 50 g Deco Melts rot*
  • einige rote Zuckerperlen*

Anleitungen
 

  • Zuerst die dunkle Schokolade in kleine Stücke hacken und in einen kleinen Topf geben.
  • Den kleinen Topf mit der Schokolade in einen größeren Topf mit heißem Wasser stellen und die Schokolade schmelzen lassen. Dabei sollte sie nicht heißer werden als 50°C.
  • Deco Melts ebenfalls im Wasserbad schmelzen. Ich persönlich benutze dafür Schmelzschalen (oben verlinkt) und hänge diese in einen Kochtopf mit heißem Wasser.
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und ggf. einen Backrahmen darauf setzen.
  • Danach die geschmolzene dunkle Schokolade auf das Blech, ggf. in den Backrahmen gießen.
  • Die geschmolzene Deko Melts-Masse nach Belieben darauf verteilen.
  • Den Stiel eines Kochlöffels mehrmals durch die Schokolade ziehen, bis die gewünschte Marmorierung erreicht ist.
  • Nun das Backblech leicht auf die Arbeitsfläche klopfen. So wird die Schokolade glatter und gleichzeitig verschwinden Lufteinschlüsse.
  • Kleine Luftbläschen mit einem Zahnstocher aufpieksen.
  • Anschließend die Schokoladenmasse mit den Zuckerperlen bestreuen.
  • An einem kalten Ort die Schokolade mindestens eine Stunde aushärten lassen.
  • Zum Schluss die ausgehärtete Schokolade in beliebig große Stücke brechen und hübsch zum Verschenken verpacken.

Anmerkungen

Anstelle der Deco Melts könnt ihr auch Ruby Schokolade* verwenden oder weiße Schokolade, die ihr mit Lebensmittelfarbe* einfärbt.

Nährwertangaben

Serving: 100 Gramm | Kalorien: 542 kcal | Kohlenhydrate: 53.4 g | Eiweiß: 7.1 g | Fett: 31.8 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

Geschenk aus der Küche: Bruchschokolade - food for the soul

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in Geschenke aus der Küche, Kleingebäck, Rezepte, Riegel # Bruchschokolade, Schokolade, selbstgemacht

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Schön, dass Du bei mir reinschaust! Ich bin Conny, hier blogge ich über Soulfood Rezepte von A bis Z. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch. Ich koche, backe und fotografiere liebend gerne und hier in meinem kleinen virtuellen Reich kann ich meine Ideen und Food Kreationen mit euch teilen. Lasst euch inspirieren und mit einer Prise Humor das Leben versüßen.
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Urlaub 2023 - #hvidesande #denmark🇩🇰 . Wolkenloser Himmel und strahlender Sonnenschein bei milden 20°C. 

Unser Ferienhaus liegt ca. 500 m vom Strand entfernt, wir laufen nur über die Dünen.
 
In etwa die gleiche Entfernung haben wir zum #ringkøbing Fjord. 

Morgen geht es zum dänischen Flohmarkt nach Props stöbern, mal sehen was für Schätze ich dort ausfindig machen kann. 

Musik: @nielsangne 

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Für Pasta Fans habe ich heute ein Pesto alla Genovese Rezept - Basilikumpesto selbstgemacht schmeckt doch am besten! 

Aber nicht nur zu Pasta, auch in Salaten oder pur als Aufstrich auf frisches Brot ist das Pesto ein Genuss. 

Blitzschnell kannst du es selbst herstellen aus nur wenigen Zutaten. 

Verschenke es doch mal ran einen lieben Menschen - als Geschenk aus der Küche kommt es immer gut an. 

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Nicht nur auf dem Frühstücksbrötchen ist sie saulecker. Probiere sie doch mal zu Milchreis, Pancakes oder Vanilleeis. Als Tortenfüllung, im Dessert oder auf Naturjoghurt. 

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