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Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse

13. Mai 2021

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Es ist wieder Spargelzeit! Unter diesem Motto durfte ich in diesem Monat Gastgeberin beim CLXXIV Blog-Event  von Zorra vom Kochtopf sein. Im April erreichte mich Zorras Überfall Anfrage, ob ich nicht diesen Job übernehmen wolle. Und wie konnte ich da nein sagen? Also schnell das Thema bestimmt, die Einladung für das Blog-Event gekritzelt und das Rezept für die schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse kreiert. Das war der Teil, der recht fix ging.

Blog-Event CLXXIV - Es ist Spargelzeit! (Einsendeschluss 15. Mai 2021)

Mittlerweile sind bei Zorra so viele leckere Spargel-Rezepte eingetrudelt, dass ich mit meiner Zusammenfassung ganz schön hinterher hinke. Aber keine Angst, sie kommt. Ich gebe Gas und werde bis 15. Mai die Rezepte aller Teilnehmer in mein Worksheet aufnehmen. Kurze Zeit später wird Zorra sie dann auf dem Kochtopf Blog veröffentlichen und ihr könnt die Köstlichkeiten der Blogger nachkochen bzw. -backen. Den Link zu allen Spargel-Rezepten werde ich euch hier bekannt geben, sobald er existiert. Nun aber zu meiner schnellen Spargel Tarte mit dreierlei Käse.

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse food for the soul Rezept Spargelrezept

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse

Für meine Spargel Tarte habe ich fertigen Blätterteig aus dem Kühlregal verwendet. Wenn ihr euch mit der Herstellung von Blätterteig auskennt, dann könnt ihr ihn natürlich auch selbst machen. Ich habe mich da noch nicht herangewagt, aber das wird ganz bestimmt eines meiner nächsten Küchenexperimente sein. Den Blätterteig könnt ihr auch mit Pizzateig austauschen. Diesen braucht ihr dann nicht einmal vorbacken.

Den geflochtenen Rand der Spargeltarte habe ich ganz einfach selbst gemacht:

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  • von der 2. Packung Blätterteig der Länge nach 12 gleich breite Streifen von ca. 5-8 mm mit dem Pizzaschneider zuschneiden
  • drei Streifen an einem Ende zusammendrücken, dann vorsichtig zu einem Zopf flechten
  • Enden glatt abschneiden
  • für die kurzen Seiten den Zopf so zuschneiden, dass er genau auf die kurzen Seiten passt

Zum Backen von Blätterteig und Pizzateig nehme ich gerne ein Lochbackblech*. Der Vorteil ist die optimale Wärmeverteilung und dadurch bessere Backergebnisse. TIPP: Legt aber unbedingt Backpapier oder Dauerbackfolie* auf das Lochblech, genauso wie auf ein „normales“ Ofenblech. Die Hersteller versprechen zwar gute Antihafteigenschaften, aber um keine böse Überraschung zu erleben, legt bitte immer Backpapier oder Dauerbackfolie drauf. Vertraut mir einfach.

Die drei Käsesorten könnt ihr natürlich auch austauschen mit eurem Lieblingskäse. Wenn es noch schneller gehen soll oder ihr nicht so viele Zutaten kaufen möchtet, so schmeckt es sicher auch nur mit Ricotta und Emmentaler.

Als Variation mit Fleisch könnt ihr auch euren Lieblingsschinken würfeln und in der Pfanne etwas anbraten. Dann über die Käsemasse verteilen und anschließend mit Spargel belegen.

Nachtrag: Hier findet ihr nun alle 36 Rezepte des 174. Blog-Events „Es ist Spargelzeit“. Es sind so viele verschiedene Köstlichkeiten dabei, schaut doch mal rein!

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse food for the soul Rezept Spargelrezept

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse food for the soul Rezept Spargelrezept

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Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse food for the soul Rezept Spargelrezept

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse

food for the soul - Conny-Susanne
4
5 von 1 Bewertung
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten

Zutaten
  

  • 400 g Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal) entspricht ca. 1 ½ Packungen
  • 500 frischer grüner Spargel
  • 150 g Ricotta
  • 100 g Parmesan gerieben
  • 200 g Emmentaler gerieben
  • 2 EL Schnittlauch klein gehackt
  • 50 ml Milch
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Eigelb
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen
 

  • Zuerst ein Backblech oder Lochbackblech* mit Backpapier oder Dauerbackfolie* bestücken.
  • Dann den Blätterteig darauf ausrollen und glatt streichen.
  • Hiernach aus dem zweiten Stück Blätterteig nach Anleitung 4 Zöpfe flechten.
  • Nun das Eigelb mit 1 Esslöffel Milch verqirlen und den Rand des Blätterteig-Rechtecks damit bestreichen. Die Zöpfe auf den Rand setzen und leicht andrücken. Diese ebenso mit dem Ei-Milch-Gemisch bepinseln.
  • Anschließend mit einer Gabel den gesamten Bätterteig kreuz und quer hier und da einstechen (bis auf den Rand mit den Zöpfen natürlich).
  • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Blätterteig auf der mittleren Schiene 10 Minuten vorbacken.
  • In der Zwischenzeit den Spargel waschen und auf die Länge der kurzen Seiten des Blätterteigs zuschneiden.
  • Danach den Spargel in einer Pfanne mit 3 Esslöffel Olivenöl für ca. 3-5 Minuten anbraten, dabei den Spargel immer wieder wenden.
  • Nun den Ricotta, Parmesan, Emmentaler, Schnittlauch, die restliche Milch sowie den Rest des Ei-Milch-Gemisches zusammen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Käsemasse vorsichtig auf den vorgebackenen Blätterteig streichen und den angebratenen Spargel darauf legen.
  • Anschließend alles noch einmal auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft backen.
  • Nach dem Backen bei Bedarf mit grobem Meersalz bestreuen.

Anmerkungen

Anleitung für den geflochtenen Rand der Spargel Tarte

 
  • von der 2. Packung Blätterteig der Länge nach 12 gleich breite Streifen von ca. 5-8 mm mit dem Pizzaschneider zuschneiden
  • drei Streifen an einem Ende zusammendrücken, dann vorsichtig zu einem Zopf flechten
  • Enden glatt abschneiden
  • für die kurzen Seiten den Zopf so zuschneiden, dass er genau auf die kurzen Seiten passt

Nährwertangaben

Kalorien: 876 kcal

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

DU HAST DIESES REZEPT AUSPROBIERT?Teile ein Foto und erwähne @foodforthesoul.de oder tagge mich #foodforthesoulde.

Ich bin schon gespannt auf dein Ergebnis!

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse food for the soul Rezept Spargelrezept

Nährwerte

Menge: 1 Portion (bei Aufteilung in 4 Portionen) Kalorien: 876 kcal I Kohlenhydrate: 40,0 g I Eiweiß: 34,2 g I Fett: 16,7 g

Diese Angaben sind Richtwerte und wurden mittels Rezeptrechner errechnet.

Du hast mein Rezept Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse ausprobiert?

Wenn du mein DIY an anderer Stelle veröffentlichen möchtest, dann verlinke bitte diese Seite.

Tagge mich bei Instagram mit @foodforthesoul.de oder #foodforthesoulde, so dass ich dein nachgemachtes Werk anschauen kann! Gerne erwähne ich diese in meinen Stories.

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse für dein Pinterest Board

Schnelle Spargel Tarte mit dreierlei Käse food for the soul Rezept Spargelrezept

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Kommentare

  1. Kathrin von SANDDORN & SEEGRAS schreibt

    18. Mai 2021 um 20:23

    Ich hätte gerne ein Stück – und der Rand sieht besonders toll aus! Viele Grüße, Kathrin

    Antworten
    • Conny-Susanne schreibt

      18. Mai 2021 um 20:29

      Vielen Dank liebe Kathrin! Gerne bekommst du ein Stück – ich mopse mir dafür ein Stück von deiner leckeren Galette 😉

      Antworten
  2. Martina schreibt

    20. Mai 2021 um 12:36

    5 stars
    So lecker und auch so hübsch! Davon würde ich gerne kosten!
    Liebste Grüße von Martina

    Antworten
    • Conny-Susanne schreibt

      20. Mai 2021 um 13:22

      Vielen Dank liebe Martina, nimm dir doch gerne ein Stück 🙂

      Antworten

Trackbacks

  1. Blog-Event CLXXIV – 36 köstliche Rezepte mit Spargel – 1x umrühren bitte aka kochtopf sagt:
    17. Mai 2021 um 16:01 Uhr
    Antworten

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Schön, dass Du bei mir reinschaust! Ich bin Conny, hier blogge ich über Soulfood Rezepte von A bis Z. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch. Ich koche, backe und fotografiere liebend gerne und hier in meinem kleinen virtuellen Reich kann ich meine Ideen und Food Kreationen mit euch teilen. Lasst euch inspirieren und mit einer Prise Humor das Leben versüßen.
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Mmmhhh... wunderbar fluffiges Butter Brioche gab e Mmmhhh... wunderbar fluffiges Butter Brioche gab es bei uns heute zum Sonntagsfrühstück. Und bei euch so? 
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